材料
' j6 B$ K1 z9 k5 ?. z0 k帶骨雞髀 3隻、豉油 1/3杯、糖 2至 3湯匙、葱（切段） 4條、薑 4片、蒜頭 1粒、現磨小豆蔻粉/海鹽各少許、馬來西亞黑甜豉油 1/2茶匙、水 1/4杯、芫荽 1束、紅蘿蔔（切塊）/白蘿蔔（切塊）各 150克公仔箱論壇. Q' |# l9 c6 ~8 P& J9 M
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做法
( V& ^8 K4 i; g7 K+ |( B- i公仔箱論壇1.鍋中加油，下葱段、薑、蒜頭爆香，下糖略炒後，加豉油、黑甜豉油、小豆蔻粉、海鹽和水，煮滾後，加入雞髀和紅白蘿蔔。& M9 v0 _* w# C5 L3 \ d9 Z& F
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2.待再滾起後冚蓋，放入預熱至 180℃焗爐，焗 40分鐘，中途可將雞髀略翻動。
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3.將鍋取出後加上芫荽便可。+ u0 w* m# g1 y8 w i% x2 b" o
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後感如果沒有馬來西亞黑甜豉油，可用老抽或蠔油代替，不過色澤會較淡。 F5 y+ d! D; ^2 `+ z' J5 u0 ^
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發表於 2011-3-31 05:12 AM
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