材料
+ s5 a; ~+ p: s( |/ @. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野生三文魚 150克、薯仔（切粒） 1 1/2個、紅蘿蔔粒 1/2杯、洋葱粒 1/4杯、 XO醬 1茶匙、葱（切粒） 5條、鮮粟米粒/上湯各 1杯、鮮忌廉 2 1/2杯、橄欖油 1-2茶匙、海鹽/鮮磨黑胡椒適量、芫荽（切碎） 1束tvb now,tvbnow,bttvb, V4 w" V* V- P" g) g* `/ d
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做法- X, `5 _% s& I6 e% ]; H
1.三文魚去皮，切成 2厘米大小方丁，備用。" ~' S; c* R! q: Q+ g# ?) z
+ v9 U- A# {$ j1 O* \& Ctvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水下薯仔煮約 10分鐘至半軟，加入紅蘿蔔粒，煮多 5分鐘至軟身撈起備用。www1.tvboxnow.com. E1 t, v! W. `4 \
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3.鑊中下橄欖油，放入葱白和洋葱粒爆香，下 XO醬拌炒出味，加入粟米略炒，倒入鮮忌廉和上湯煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb) w+ @2 r9 U" P1 Y' {* g) X; q+ L
. |5 O+ I9 o7 ~* _1 {tvb now,tvbnow,bttvb4.收中細火，加入薯仔和紅蘿蔔粒，以海鹽和現磨黑胡椒調味，再轉中大火，放入三文魚丁塊略煮半分鐘，上碗前加入青葱花和芫荽即成。
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挑戰後感公仔箱論壇, ]: X$ X% F' Q. O) e2 x
三文魚預先以少許鹽和黑胡椒來略醃，再放入湯煮，可以減少三文魚煮熟後獨有的微腥味。 |
發表於 2011-3-31 05:13 AM
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