[中式食譜] 香辣卤排骨

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材料：猪肋排(2根，300克)、青椒(2只)、洋葱(1/4只)、黑木耳(50克)、干辣椒(10只)、姜(2片)、蒜(5片)www1.tvboxnow.com$ c$ m" f! w) _' T
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卤汁：卤水汁(1瓶，410ml)、清鸡汤(1升)、清水(4杯)、料酒(1汤匙)、姜(3片)、葱(1根)! @5 p" X. K4 W

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调料：油(3汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t$ Q4 q8 ]& D* d# |. O2 Q
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做法
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1 排骨洗净，斩成块状；青椒切滚刀块，洋葱和黑木耳都切成丁。* H* Y. L, p# m6 U  N

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2 调卤汁：往锅内倒入卤水汁和清鸡汤，加入4杯清水、1汤匙料酒、姜片和葱段，加盖大火煮沸，改小火焖煮30分钟。www1.tvboxnow.com5 ]) ?, S1 G2 l  o/ E3 q
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3 另烧开半锅清水，放入排骨焯去血水和异味，捞起沥干水待用。tvb now,tvbnow,bttvb) P% n3 G+ j0 ~. j
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$ ?. j1 @% ?. Y+ L/ \tvb now,tvbnow,bttvb4 烧热油，将排骨炸至金黄。
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4 e. P; \$ Z3 I) c1 x8 ewww1.tvboxnow.com5 烧热3汤匙油，炒香干辣椒、姜蒜片，先倒入青椒、洋葱和黑木耳拌炒1分钟。
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+ N7 A$ X" H5 {1 vwww1.tvboxnow.com6 倒入卤排骨，与锅内食材一同炒匀。
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7 p. @! N: G- L8 q0 iwww1.tvboxnow.com7 加入1汤匙镇江香醋、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1/2汤匙花椒粉和1/3汤匙白糖调味，即可出锅。  c9 ~! e, d3 X- c; K  J( L& [! Q

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