材料 公仔箱論壇, j5 K( a' P" C8 V! D1 ~& m
羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升tvb now,tvbnow,bttvb X0 f# w3 U7 a8 a( k
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U0 h$ ?% M& ?
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量
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, j% H* e# H; `* B% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法& u) ?( O- t. j# P; A& M
1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。公仔箱論壇8 B$ K6 a) O( s) N: A
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2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。
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- m" ~9 A! _+ ^9 Q公仔箱論壇3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。
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& Q. {" `- V+ i h8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。
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[' r& r& ^9 C& G9 kwww1.tvboxnow.com5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。; ?& H- X1 R7 W$ g
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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