材料
9 P7 R+ h$ h6 }, Y2 wtvb now,tvbnow,bttvb羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升9 R% f$ m- [$ s9 b& O# W! P, ^5 E
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醃料www1.tvboxnow.com" s7 d0 J5 K, {6 \0 P3 z' _
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量0 f, g8 g* u& k6 z
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$ S5 @' f- b$ x" t Jwww1.tvboxnow.com做法
. l; v; L$ r3 q S- s* V% Y1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。& \& x2 C* X7 k4 _* l
2 o6 [8 e+ d+ W9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。" G& e# Z/ o. d7 Q J7 C
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3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A7 K+ P( [% S; r& o1 N+ |
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4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb) B6 R0 i9 Q; N3 C' g% F
: Y3 \% B& d; Q' E/ a$ |5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
|. c, c, \. Q9 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o0 J8 U- H/ W( a2 y. ]6 b# l* o
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靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。公仔箱論壇, D1 q j& p+ f( L, d
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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