材料公仔箱論壇6 E5 J% I2 O4 }3 A! H
蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X( y' C* z( J' x1 p
糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇" N+ ^' d8 N0 B; y5 x, L# j0 {
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醃料
; n5 Q9 x3 i% p5 \; ^糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙
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% v4 m$ `$ H: V' k2 I0 M3 H- ~! a. \tvb now,tvbnow,bttvb做法
7 h3 y' C( {6 e1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。
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2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。( [, a/ @' p A2 Q: ]3 ^
" Y; a* j1 a( E& l1 B: a( ^3 r# `3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。www1.tvboxnow.com# t5 g# D Y/ w/ H3 u; h4 a& F9 ]
2 A' T" U$ I& B4 v7 h0 b% L4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。: K6 B/ s* M# `4 Y- Q+ s: }
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除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。
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發表於 2011-4-1 05:34 AM
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