材料
; ^- E. q- \3 K0 w6 Q) Dwww1.tvboxnow.com蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量
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調味料
+ s- _$ `5 ~8 C) B# K' U# q公仔箱論壇糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量
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9 n4 p7 ]; i( Z2 v8 K: d1 y$ Iwww1.tvboxnow.com醃料公仔箱論壇1 S7 q" I# Y, c
糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙www1.tvboxnow.com2 Z6 g4 C: G4 }
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做法
^/ Q' N0 o6 o4 E) _/ Y1 o1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。公仔箱論壇, a _5 V# V) L- a" |1 g- m
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2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。& ]# N5 b% y' D, f' e1 c
& l8 s1 {& }( I4 V6 l3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。
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4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。www1.tvboxnow.com$ B( s* V) \2 ^" [+ a
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發表於 2011-4-1 05:34 AM
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