材料
, {0 W7 J- i$ O& O8 Q' u蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量
. W7 h- i* I$ E公仔箱論壇公仔箱論壇4 o& G2 Z- z8 l6 q; @+ J5 ^9 x: |
調味料
1 U6 a2 f% {: j: i" T糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量2 a- S: L$ F3 S( k* }$ Q
; a6 n0 L* Y( o1 ?( | Swww1.tvboxnow.com醃料 n7 \# o! e; o2 R) B; X" }: H
糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙
, w+ W( W7 J2 f! C5 \ o- K) c4 cwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com( N" d) N) y) Y, u: {/ U
% g4 X$ \5 E/ K9 m3 ]7 H
做法
' I2 B8 b6 C: K& e: f; }+ u$ |& O& Ytvb now,tvbnow,bttvb1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。www1.tvboxnow.com5 z- q* ^: q$ ^! j" e$ x
# W8 W$ W7 v* c0 z0 d" Otvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。
/ [+ w: f1 r, f! B- T. T
) @9 s2 }/ Q2 _# j; w3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。www1.tvboxnow.com( h' K3 j" B5 g/ L" ?1 t4 |
# U: A& [/ m7 X3 ?/ C6 k2 f* g
4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
% z5 p9 {: ]) J4 c: f }/ `' V- @% Qwww1.tvboxnow.com0 e, Q3 |* Q4 ]2 x; i5 `' d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y, {+ ?" r- P3 O, S
貼士tvb now,tvbnow,bttvb; i a8 z$ P3 i* @6 F/ d
除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。tvb now,tvbnow,bttvb; e8 M/ G7 i8 q h
|
發表於 2011-4-1 05:34 AM
| 