[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料0 m5 P  `; A. q% r7 b; {+ S
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
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醃料www1.tvboxnow.com$ @; t& ?: |/ g& Z! N, T. g
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許公仔箱論壇  {' u( K6 [. V7 O* A$ P

/ E: g4 {% A7 D, G7 }% `) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
" a; Y! q( x/ N2 Ftvb now,tvbnow,bttvb蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
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做法
- J, h4 |. M9 o, ^/ E1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \+ s% c  L/ g7 |/ A- G( E# @

7 t3 v* ?+ A4 k  z- z* U' wwww1.tvboxnow.com2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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6 n9 L. d# f: v) `) I) p& utvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb  Z8 U) \. v' K4 _* }
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。! {6 [8 `( T% ]
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 ! F- L- j+ @7 [4 b; Z

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靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z. D3 n0 c$ N2 @+ e2 `- n

dickkuok

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