[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料
  \+ D0 j% M; M: X8 b烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個www1.tvboxnow.com2 b# L) a  m6 Y; L! d

/ z& i, E; z% D/ s% ^5 gtvb now,tvbnow,bttvb醃料
- d7 L3 k3 \0 L* q! `公仔箱論壇雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb$ v  P/ a5 n+ [+ r
www1.tvboxnow.com9 @! I. _! x( |1 i' X' }  @2 {0 x2 q; v
調味料
/ S6 o& t2 T) V4 d: F9 g5 _* ?蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量www1.tvboxnow.com" Y. f$ l% l8 X8 k% T" ~, ?
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( X- M# n+ B; M& j) `# w8 l& ~' Owww1.tvboxnow.com做法
; Z; o0 J. I; z$ X2 \8 b" Y& V1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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( f1 S9 s  i' G; H7 \8 ?2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb4 t4 O# h2 z9 @5 D4 S

7 r- Y4 v6 n  @3 M' }8 owww1.tvboxnow.com3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
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: X6 P5 F9 S; f, n# }; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 }9 R, t9 w4 O
靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?. t# a+ X0 H, _/ l& b: h  p2 ^

dickkuok

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