[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料
; V8 D' U( d$ i1 v2 Iwww1.tvboxnow.com烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
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% `; L% c4 b2 _( k4 r醃料
( l9 n/ T" u: \" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb; _# |1 Z* p. R/ b$ u" _3 D
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
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做法
# i0 R  V; p5 F" |8 I% S$ {公仔箱論壇1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。公仔箱論壇9 d$ f9 q: h7 a3 c
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t" i4 ^, e  n/ \: ~+ ^- ~/ `

( w' D* D) V1 _7 J7 F( V公仔箱論壇3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。: S6 ?" ]) U% U

+ V5 U9 a& X" X0 U+ o公仔箱論壇4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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' p$ N# R3 c. @& B; r2 qwww1.tvboxnow.com5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }/ W" a7 Q" N3 n

+ A, W" ~/ Z5 J- M3 A: O0 `8 ewww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ H* p5 X5 R7 v5 T: g9 e& |
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靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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dickkuok

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