[中式食譜] 水煮澳洲和牛片

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材料
3 u5 v  M6 o; I' }5 j( M/ l: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量( i: m# C# \/ u
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調味料
+ I$ a9 v& g7 swww1.tvboxnow.com雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙
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做法. ]% A. U! |. q& Q9 c; Y
1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。公仔箱論壇9 r: I, a' W# _, n

+ i1 S( G. y4 |$ P8 o3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。
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3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y! g% w2 g' S' b+ \) h7 O
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4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i/ S! H5 m, d7 M- `: X
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5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。" [& f7 o/ O$ H+ p5 t

' m( o6 S: ?& _9 p0 F8 Z) P  }4 X+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。
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7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。