 | 豬絞肉...... 600公克
. p* E& C5 X/ c, N8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬皮...... 150公克2 k6 \3 {% \( T; ]: }6 Z) X
紅蔥頭...... 80公克
/ ~3 M& ~4 j+ E1 `2 ]. j9 c蒜末...... 15公克+ f+ Q5 c4 M% B" ^ a1 O) B( U
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
1 T" n- z8 G7 o2 {" ^, w白胡椒粉...... 1/4小匙
% K! [' X* Z# R+ `5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉...... 少許
' Y6 D9 V8 J0 s* f _9 b7 p9 o U肉桂粉...... 少許
' V" H# Q4 p. ?6 I' m* z: L公仔箱論壇B
* f5 N8 l7 g+ ^, V& h1 @$ ^ Twww1.tvboxnow.com醬油...... 150公克
. Q3 `" H r1 ^# u5 F; L米酒...... 50㏄
4 m6 m/ Q* I# Q- _; i) ]細砂糖...... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 |3 o8 z Q ]
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色www1.tvboxnow.com! ?; B- ~# [: I2 {% G {# ^
材 料：細砂糖300公克、水300㏄www1.tvboxnow.com2 ~$ s9 L) l, ]2 K) S
作 法：
6 \! u7 L1 f) E5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
$ o$ o0 d! M6 S2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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