 | 豬絞肉...... 600公克
2 c" N3 B8 u/ g# v% q公仔箱論壇豬皮...... 150公克. I9 D9 ~% e2 l; J) T
紅蔥頭...... 80公克
$ u4 T- |0 M4 ` f) j* R* Ywww1.tvboxnow.com蒜末...... 15公克
% X7 P7 ~7 w( \4 ]/ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
1 f1 r/ }# |+ A白胡椒粉...... 1/4小匙
( t" D0 }+ ^6 |4 }2 z1 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉...... 少許
* v1 Y1 y! \1 D+ p; H肉桂粉...... 少許$ Z& S, V& x( i: z1 n$ `8 m
B公仔箱論壇 o$ r" v% U+ f. w' n
醬油...... 150公克1 B* }5 p: R; k- o% l% q$ P; r5 I
米酒...... 50㏄
4 l; ?# F. A, w2 u H細砂糖...... 1大匙公仔箱論壇, z( f4 h4 a1 c$ s; V7 O
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨,切末備用。 | | 2. | 熱鍋,加入適量的油,再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香,用小火炒至呈金黃色後撈出,備用(保留鍋中油分)。 | | 3. | 將豬皮洗淨,放入滾水中煮20分鐘,撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋,放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後,改轉小火並蓋上鍋蓋,再煮約90分鐘即可。 | | | 備註: 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色公仔箱論壇$ ?' j" B! \7 A5 e" A( s! \
材 料:細砂糖300公克、水300㏄
, S7 Q3 D& G$ L3 v- C/ [' |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法:公仔箱論壇' @3 h4 [9 c# h5 y( G, I
1. 將細砂糖放入鍋中,轉小火炒至金紅色。$ e" R+ X( I% K
2. 待糖液煮至冒泡時,加入水炒勻即可。 |
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