[中式食譜] 秘制茄子

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' Q% T" T9 ~$ P" S' O. ?口味：柔软
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主料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。www1.tvboxnow.com  F7 C5 n' K2 F3 ~
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操　　作:
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1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，
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* _. n0 W  W7 I" a- R& Y公仔箱論壇2、把葱、蒜切碎，待用，公仔箱論壇* o+ d. x3 A5 ]2 ~% d7 @
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3、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。
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