材料
0 M- L* b5 `& ]1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有皮三文魚腩 200克、西洋菜適量馬鈴薯汁：馬鈴薯（去皮切片） 1個、鮮忌廉 50毫升、黑魚子 10克、牛油/海鹽/黑胡椒碎各少許. [0 Q" i( }4 m. d0 m
3 s# i8 x2 X( ]. v紅菜頭啫喱
& Y+ F3 a) w# C8 y4 u- L/ G6 j8 cwww1.tvboxnow.com紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許- ~) z P. a: h3 b
; L+ b1 h4 w; z* y% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e; I$ z3 j/ t/ a: c! v
做法
* K# J: O; A: E7 B% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅菜頭、水、橙肉、肉桂條一同煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒拌勻熄火，待凉至凝固，備用。& R! }1 }" f% X4 H. v! J
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2.將三文魚有皮的一邊，以小火煎至魚皮和肉略熟，盛起備用。
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/ ~* v# u. }: S- ?5 u3.馬鈴薯烚熟後瀝水壓成茸，混合鮮忌廉、牛油、海鹽、黑胡椒碎拌勻，以小火煮至稠身熄火，加入黑魚子拌勻。
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. |# h$ p: q; I# Y, r, _) y4.將黑魚子馬鈴薯汁料淋於碟上，再放上三文魚、紅菜頭啫喱及西洋菜即可。& `) p$ o) t2 Q0 v9 H- x+ G9 y: c
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2 i$ J$ k. v& b' K% t; t4 o% `只煎有魚皮的一面，讓熱力滲至魚肉，才可做到半生半熟的效果。
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發表於 2011-4-2 05:09 AM
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