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三文魚背肉（切粒） 200克、細葱適量tvb now,tvbnow,bttvb, h: Q: k' P: X' P4 a4 b0 E
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醃料
) @3 i, H/ k- c* o6 N9 W) G公仔箱論壇葡萄籽油 100毫升、橄欖油 80毫升、白胡椒 1/2茶匙、羅勒葉 5片、百里香 1棵、蒜頭（剁茸） 1個、西芹（切段） 1棵、甘笋（切片） 1條香橙番茄沙沙：橙肉（切粒） 1個、番茄（剁茸） 2個、細葱（切碎） 10克、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋 5毫升) Q* M2 Y: Y( E4 } Q$ H+ c
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1.三文魚加醃料拌勻，放雪櫃雪兩小時。www1.tvboxnow.com, }3 ]! L ^" ^( r/ S
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2.醃好後將三文魚置室溫下解凍，將細葱撒在三文魚的其中一面。/ \, l; J3 ~$ u. Q8 c& l
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3.放入預熱至 60℃焗爐，焗 20分鐘，每 5分鐘在三文魚上掃上少許橄欖油。
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4.把香橙番茄沙沙材料混合，備用。5.碟上放上焗好的三文魚，放上香橙番茄沙沙，加上裝飾即可。
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發表於 2011-4-2 05:10 AM
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