材料
% \8 Z$ M5 {! M. f/ }0 [7 l$ d# S# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb4 g. l5 l. f3 \* i
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牛油果慕絲tvb now,tvbnow,bttvb6 o! Q5 K. o7 Y2 h1 W- A
牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊tvb now,tvbnow,bttvb+ L9 [/ h+ s4 l. Y+ g1 _
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紅菜頭啫喱公仔箱論壇9 f) y# t, L6 R& H8 F" m
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
- w& S$ U3 @; Z* }# W# o3 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }" P: y8 w$ N+ i& r" R' c
B7 r# |1 m- E. ?做法
9 D1 i# [3 r9 p, Z1 F4 Y; h8 `9 u1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。
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0 v" v6 ^1 [+ W2 ptvb now,tvbnow,bttvb2.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。
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F2 V$ G! R3 Q* M* y0 g) t公仔箱論壇3.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。tvb now,tvbnow,bttvb! u/ Z; h! k# z3 T6 j
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4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。: x' _- Z" s2 U2 D& J( }
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5.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 k, v4 N' a7 [6 F
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唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。( N( e$ x P/ e
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發表於 2011-4-2 05:12 AM
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