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材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)www1.tvboxnow.com, f$ y. z1 J* [# c$ k
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调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r0 |) k; K) }5 w% J
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做法
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1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。
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2 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。www1.tvboxnow.com) ~! p& A6 t/ p$ M! U# X- \7 g* a
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3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。1 @3 a# e" n3 W8 H0 E
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$ n5 m3 S* W1 c7 E1 E) U# u R公仔箱論壇4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。 www1.tvboxnow.com# {- @( D; I- ?+ q. R. V' F
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3 R! L% C. \( p( u公仔箱論壇5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。
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6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。
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! D9 [% e* B- R& r q公仔箱論壇7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。www1.tvboxnow.com* ^8 x% x* {" L* N- ?
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發表於 2011-4-2 05:34 PM
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