[中式食譜] 麻油拌茄子

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7 b/ o1 d3 [# j7 ]材料：茄子(1根)、红椒(半只)、青椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)、熟白芝麻(2汤匙)
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酱汁：山西老陈醋(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、麻油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb1 d  h, _, U5 z* n" M5 Z! Q0 V
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做法7 D" [/ ?, t( V

7 _$ Y1 K% v6 q7 }. @tvb now,tvbnow,bttvb1 茄子洗净切去头尾，在中间划入一刀(别切断)。* _! J! i; ]8 _, r0 J1 i% M' Y
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2 烧开锅内的水，放入茄子，加盖开大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。
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0 i. D6 l: r( W. E" x2 E1 |公仔箱論壇3 青红椒去蒂和籽，切成细丝；葱姜也切成细丝。tvb now,tvbnow,bttvb' [" c: Y0 t/ L& D# s

5 p/ C1 ~8 o1 N* f* s( A4 取一空碗，加入2汤匙山西老陈醋、1汤匙海天海鲜酱油、1汤匙麻油、2汤匙辣椒油、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖，调匀成酱汁。
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5 分开蒸熟的茄子，茄肉撕成条状，排放于盘中，茄皮弃之。 ( Z+ U3 U: d, t7 D; w
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6 先铺上一层葱姜丝，再放入一层青红椒丝。
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/ o! _* H, b4 K( L! O( Y' {& A' g# @tvb now,tvbnow,bttvb7 将酱汁淋在茄条上，洒上熟白芝麻，即可上桌。
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