材料/ ]7 l6 q/ X0 B; ^
石斑魚柳 6件、辣椒 1條、青檸 1片、小白菜（切段 6厘米長） 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb% m# f# B" ~- R8 T
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醃料
8 [% j2 i3 K" b9 |6 x6 `4 Q( ]% _! T7 D公仔箱論壇白米（磨碎） 2杯、橄欖油/青檸汁/鹽/黑椒碎各少許LOLO
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$ Z4 E) D( d: ~tvb now,tvbnow,bttvb汁料公仔箱論壇: c8 _7 r4 I4 N- W
無糖椰汁 6杯、薑（切碎） 1茶匙、蒜頭（切碎） 3瓣、車厘茄（去核切半） 20粒、紅辣椒（切絲） 1條、青檸汁 2茶匙、葱 1/2杯（切碎）、鹽/黑椒碎各少許9 J0 D5 I. v: ~5 L2 c
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% |* \6 _+ C/ u8 t公仔箱論壇做法+ F. a' l6 r% I
1.魚柳用醃料醃 15分鐘，以中火將魚柳煎至熟，備用。
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2.煲滾水，下小白菜灼熟，盛起瀝水備用。
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3.將 LOLO汁料的所有材料混合，淋於碟上，放上小白菜、魚柳，食時伴以青檸及辣椒即可。
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貼士
! L) Y# i9 e2 A4 X如用焗爐焗魚，可以 160℃焗爐焗 20至 25分鐘。而原食譜用當地的 Walu魚，廚師建議可用鯛魚或其他魚。
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發表於 2011-4-5 06:30 AM
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