材料' m! H: [# }9 \ M) w
石斑魚柳 6件、辣椒 1條、青檸 1片、小白菜（切段 6厘米長） 1/2杯8 Q" R% W0 l1 J5 g* g" h
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醃料% l! V/ U8 @4 o0 b$ K1 B+ @
白米（磨碎） 2杯、橄欖油/青檸汁/鹽/黑椒碎各少許LOLO
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汁料公仔箱論壇4 A0 G5 D: K6 T' z9 f
無糖椰汁 6杯、薑（切碎） 1茶匙、蒜頭（切碎） 3瓣、車厘茄（去核切半） 20粒、紅辣椒（切絲） 1條、青檸汁 2茶匙、葱 1/2杯（切碎）、鹽/黑椒碎各少許
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做法
: W- F0 C9 }+ Q' L/ F, m1.魚柳用醃料醃 15分鐘，以中火將魚柳煎至熟，備用。
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: e4 m$ z7 h& g; ~公仔箱論壇2.煲滾水，下小白菜灼熟，盛起瀝水備用。0 `3 y$ y7 d" `3 ^
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3.將 LOLO汁料的所有材料混合，淋於碟上，放上小白菜、魚柳，食時伴以青檸及辣椒即可。公仔箱論壇) `( d/ K$ P* t9 B% T) M
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; p1 U' y" H9 D# `: R- e/ f貼士公仔箱論壇4 }1 M/ T: T: i/ l
如用焗爐焗魚，可以 160℃焗爐焗 20至 25分鐘。而原食譜用當地的 Walu魚，廚師建議可用鯛魚或其他魚。
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發表於 2011-4-5 06:30 AM
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