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石斑魚柳 6件、辣椒 1條、青檸 1片、小白菜（切段 6厘米長） 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb7 n9 ^% y$ [( e9 f" M% D3 {) V! C
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醃料
$ u! h' S( Z* D q7 l Gtvb now,tvbnow,bttvb白米（磨碎） 2杯、橄欖油/青檸汁/鹽/黑椒碎各少許LOLO
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l2 A; Y. O i8 _汁料
3 x$ c* t1 ~+ o無糖椰汁 6杯、薑（切碎） 1茶匙、蒜頭（切碎） 3瓣、車厘茄（去核切半） 20粒、紅辣椒（切絲） 1條、青檸汁 2茶匙、葱 1/2杯（切碎）、鹽/黑椒碎各少許
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# w) H7 ~# X r; d# Z. u做法
* h: E+ ?5 o# @5 ~! Rtvb now,tvbnow,bttvb1.魚柳用醃料醃 15分鐘，以中火將魚柳煎至熟，備用。
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( O/ {8 Z4 G/ j: Q5 c( Itvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下小白菜灼熟，盛起瀝水備用。
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$ V6 R- _3 o1 m; r) p3.將 LOLO汁料的所有材料混合，淋於碟上，放上小白菜、魚柳，食時伴以青檸及辣椒即可。. c% H' v! Q# }8 F% E/ T) V
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貼士
# M2 i& t+ N9 M7 V2 Stvb now,tvbnow,bttvb如用焗爐焗魚，可以 160℃焗爐焗 20至 25分鐘。而原食譜用當地的 Walu魚，廚師建議可用鯛魚或其他魚。
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發表於 2011-4-5 06:30 AM
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