材料$ e( w) e' {/ Q, g4 m
粗鹽 600克、瘦肉 300克、白米 150克、水 1,500毫升、西生菜 200克、葱花少許、花生粒適量7 m- k" G2 [- C6 W7 g5 T/ v
6 `/ J# u- E& z& ^* q* D調味料8 ?) M# r' I3 J
幼鹽/胡椒粉各少許公仔箱論壇2 @+ ?, G, }5 u6 B" P
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3 K( a, w' k Q7 K8 ]www1.tvboxnow.com做法
7 D- T b3 @3 N9 o1.將半份粗鹽倒入大碗，放入瘦肉，再倒入餘下粗鹽，鋪平封好瘦肉，放室溫醃 8小時。
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& [. E( `/ C9 n$ y% g. atvb now,tvbnow,bttvb2.將醃好的瘦肉，以大火隔水蒸 1小時後切片備用。www1.tvboxnow.com3 v/ i, O) _8 F+ I/ P# Z% g* K
7 s- @) p M) ]' K# {3.西生菜切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb: o1 a3 [2 m/ M& R0 J- F: Q
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4.開大火煲滾水，下白米不斷攪拌至滾起，以大火煮 15分鐘後熄火焗 20分鐘。
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" k! @4 V H5 B! F; s$ U5.下瘦肉、胡椒粉、幼鹽、生菜絲，盛起上碗後，下花生粒和葱花即成。3 P1 t+ Y$ p# \* ]% s6 z7 H
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發表於 2011-4-6 06:28 AM
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發表於 2011-4-19 07:53 PM
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