[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料# b6 ~' j" L2 |9 a
西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G1 R+ X( t4 W  P) r) `/ P
粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙
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調味料公仔箱論壇2 n. f2 F, e, ?4 i
幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量
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- v7 y. \" k4 k, t( _; ?$ c) o- d公仔箱論壇做法
8 E; y  [6 ]1 p3 j' o% _" a* {% twww1.tvboxnow.com1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
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2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。, s6 B2 Y1 z" t

7 `9 X4 k# |4 ^4 B  U$ P3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。
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8 M9 [  _& `4 ]& w* F* g. O% D: ~! o公仔箱論壇4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。