材料www1.tvboxnow.com- q& k5 ]& }% y- l' n
春笋（已烚切塊） 6條、欖角 10粒、脢頭豬肉 4両、雞蛋 1隻、紹興酒 1湯匙、薑米/蒜茸/蠔油各 1茶匙、雞湯 1碗、糖半匙
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做法
/ Z& _. f3 J3 l8 ztvb now,tvbnow,bttvb1.脢頭豬肉切細粒，以雞蛋拌勻。鑊中加入少許油，加入豬肉爆香，灒紹興酒，盛起備用。
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2.鑊中加油，下薑米和蒜茸起鑊，加入春笋和雞湯，下蠔油和糖調味，滾後收細火燜 10分鐘。公仔箱論壇 L; o9 I" B3 _5 W# y9 `" k1 f
* }! w3 z2 Q1 l8 l, M) o2 lwww1.tvboxnow.com3.最後下豬肉和欖角，以中火燜 3分鐘即成。 www1.tvboxnow.com; `& D; U- a2 G. ?( m: {; u! |
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( e2 {& h9 B( `: F& @( Q6 i* otvb now,tvbnow,bttvb加入欖角後不用再燜煮太久，不然會減淡了欖角的香味。tvb now,tvbnow,bttvb5 [9 Z5 y' a% O0 [" r
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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