材料
0 z. }6 j O$ V1 S春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb6 a8 _; C" N5 n0 j6 Q) m$ r
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芡汁
! t1 u4 @, h( y; W& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許- j$ s1 ?+ e# F! b
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做法
( y; y0 O& b$ |, r9 d g1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。2 U5 Q4 s6 ]% V! }4 F) A: H4 ~
l, L+ K/ v# m5 c0 W- o2 \ s" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。
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3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb, J2 Z5 }: P! S! q. m' k1 _ Q
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貼士
) F2 `2 P4 u5 x+ v k- G這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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