材料
. U1 Y6 t) P3 d' V* m+ O4 m" A春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許* l+ K q7 |7 @
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雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許
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7 J7 f0 q1 a9 [做法
! M6 b- I) ]% m* A公仔箱論壇1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。公仔箱論壇5 W% G; u5 \3 F1 F3 T. w3 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G7 z5 ?9 E# p3 w/ Q
2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。公仔箱論壇" q* G6 o- t- L: o
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3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。
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b9 F m4 b1 D公仔箱論壇4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
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: B5 t; O8 Y6 u5 Z6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
8 P1 h2 J% m* Z0 e! }! J, {) b' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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