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春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A( r! @, L& h5 j' Y* A
" T% J1 A) C z0 R3 X( e1 q! ]芡汁
+ R9 C A U' g3 Z c5 p/ H9 f雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許www1.tvboxnow.com% R! v, ^: O4 D% \" A
. P z" O9 [- k( J5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. {8 t( a5 c; G/ `/ O做法
" M0 v' n: N% B* |: z1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。
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3 F% m, n9 ]1 M1 W" V5 D% }; I2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。公仔箱論壇' I/ m9 J- J; I, G# w8 u# p
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3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
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這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。公仔箱論壇: W. _& {9 q( U) \3 B( @8 A8 x
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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