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太子笋（罐頭） 20條、臘肉皮（肥膏部份） 6片、葱（切段） 2條、葱頭（切碎） 2粒、雞湯 2碗、蠔油/糖/老抽各 1茶匙、麻油 2茶匙% r9 A! `0 D( o+ \% G# S+ V
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3 p, M' X% W3 ~0 T5 o3 ^www1.tvboxnow.com做法
- ?& t: H! z l: s) p' d. ^* r/ @+ n1.開中火，鑊中加少許油，下臘肉皮爆香，加葱和葱頭繼續爆香。+ ~. D" y2 J/ B2 Q0 ^
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2.鑊中加雞湯，下太子笋、蠔油、糖和老抽，煮滾後收細火燜煮 25分鐘。www1.tvboxnow.com! h" @% W! W) d% m: ^/ J6 i
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3.燜至醬汁收乾後，加入麻油拌勻，可熱食或凉食。
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貼士
) C2 l/ a2 _ S4 ewww1.tvboxnow.com不用臘肉，也可以改用較肥的臘鴨油。- n, J3 [5 M0 X. X e G$ `7 A
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發表於 2011-4-7 06:48 AM
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