材料
: I' g1 _9 U0 {% ^3 `" v- @% r冬笋（罐頭） 5両、冬菇（烚熟） 5隻、雞肉 4両、雞湯 1碗、蠔油 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙
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醃料
" c/ s2 v; g5 n4 p鹽/糖/生粉各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ V9 l3 ?0 u; D( ~! J0 \5 Z+ \
1.冬笋切塊；冬菇切半；雞肉切粒。
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2.雞肉下鹽、糖和生粉略醃 10分鐘。% j% F: [! q7 J/ L
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3.燒滾油下冬笋，以中火泡油約 1分鐘，讓表皮收乾，撈起備用。www1.tvboxnow.com' K* h8 P8 m }
: J7 ^& e: h" C/ }& A4.雞肉以細火拉油，撈起備用。
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5.另備鑊，下雞湯、冬笋、冬菇、雞肉、蠔油、糖和雞粉，收細火燜 6分鐘至汁料收稠身即可。
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發表於 2011-4-7 06:49 AM
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