[中式食譜] 蠔皇雞粒雙冬

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材料7 t5 i" n) v3 ^1 {4 v$ t
冬笋（罐頭） 5両、冬菇（烚熟） 5隻、雞肉 4両、雞湯 1碗、蠔油 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙
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& s0 ]8 G+ f+ J, J3 ]+ N& m. a0 R( ytvb now,tvbnow,bttvb醃料
1 K* }1 ~3 T5 u+ d; Btvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/生粉各少許公仔箱論壇6 T" N9 b* Q: H5 H$ K; d
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www1.tvboxnow.com0 A( a  {% l6 i7 U' ^+ z. v
做法www1.tvboxnow.com2 b( q# x  W9 M9 _, z4 i$ A
1.冬笋切塊；冬菇切半；雞肉切粒。
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8 v! k) B6 S* d' s# h* t# V/ J2.雞肉下鹽、糖和生粉略醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& |( A& A7 o0 C  a% f* U

, |' ?7 K8 C# y+ ]4 z& g8 Q# C2 ktvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油下冬笋，以中火泡油約 1分鐘，讓表皮收乾，撈起備用。
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4.雞肉以細火拉油，撈起備用。
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) Z: @* O$ j' ]# p9 R& }3 owww1.tvboxnow.com5.另備鑊，下雞湯、冬笋、冬菇、雞肉、蠔油、糖和雞粉，收細火燜 6分鐘至汁料收稠身即可。tvb now,tvbnow,bttvb# |# T( v: X, t9 Z  B* ]; s