材料
0 W: ?7 }# s2 }) c, d大花蛤 1公斤、油 3茶匙、紅椒碎 3隻、蒜茸/豆醬各 1茶匙、辣椒膏/蠔油各 1 1/2茶匙、糖半茶匙、金不換葉半杯、大紅椒 1隻、洋葱（切塊）半個、青椒（切塊） 1個
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# d" E8 l0 C- p+ a. jtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o0 @7 p& J8 G1 f; j
1.花蛤加水浸過夜，吐淨沙。大紅椒刨絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M# B. p3 O$ L/ ^& ~ i7 s
% E0 O! p2 a: K" ^5 g& |! k& H, n2.平底鑊加油，燒熱，加入紅椒碎、蒜茸、青椒、洋葱、豆醬、辣椒膏爆香。
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3.轉中火，在鑊中繼續加入蠔油、糖、花蛤、金不換，加蓋煮 1分鐘後開蓋，加入大紅椒絲，再加蓋煮 2分鐘至花蛤打開即成。www1.tvboxnow.com( k5 J8 e: L8 I% j# r( k
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" p: m) U/ Y% I0 \/ @tvb now,tvbnow,bttvb貼士www1.tvboxnow.com/ ]5 X; X( D4 t! G
平日常用到的 Sweet basil就是金不換，可以生食或炒菜用。 Holy Basil則多數用來炒菜用，炒耐些會發出更多香味。
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發表於 2011-4-8 06:39 AM
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