材料tvb now,tvbnow,bttvb- D) e" x& o5 ?5 h' {$ R5 i6 E( |
北京填鴨 1隻（約 6斤）、麥芽糖 100毫升、水 900毫升
- h" Q9 ?6 f9 G& x2 ~, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |" p( S' P6 e( @+ M- X
配料8 O3 ^& o" K2 `1 ~9 E) W0 x. @
大葱絲/白蘿蔔條/青瓜條/泡菜/白糖/醬黃瓜/蒜泥/甜麪醬/心內美條/薄餅皮各適量
2 x& n2 t) y. ?; j0 }; G2 O L& Q; P' |公仔箱論壇www1.tvboxnow.com7 _0 C) I* [% a/ H
tvb now,tvbnow,bttvb/ N& r0 m3 }, h2 \1 ~" d
做法
% Z7 T5 @$ h8 g+ r& l8 G1.麥芽糖加水拌勻，均勻地塗上填鴨表面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m$ w! f/ F( u" c" m5 Q! B
0 f: }' o6 m! j7 F" `. i' \0 M0 i公仔箱論壇2.將填鴨徹底風乾 4-8小時，時間視乎環境的溫度和濕度。
) Z2 ?: s* k) Ptvb now,tvbnow,bttvb
2 z! `) A7 s9 ]$ x3.預熱焗爐至 220℃-240℃，放入填鴨焗 80分鐘，不時要翻動鴨身，令它受熱更均勻。www1.tvboxnow.com) r& `" ~5 E# p9 U
0 B2 u1 w" T2 G; @
4.將烤鴨連皮起肉，吃時包上薄餅皮，隨意加入配料即成。
( Z' a' M4 v5 s8 Rtvb now,tvbnow,bttvb
' Q9 }. L3 F0 q' X) g3 M$ ^" ]5 p* K2 c
$ ?2 i6 h- Q/ `* ?www1.tvboxnow.com貼士公仔箱論壇3 d- Q, M& M5 [0 _! ?; [9 y
麥芽糖和水的比例一般為 1:9，如天氣乾燥，兩者比例約 2:8，以較多麥芽糖封住鴨身。www1.tvboxnow.com9 b3 X( x6 O/ L' N* ?& c( U7 [: A
|
發表於 2011-4-9 06:30 AM
| 