材料
- f. m" ~1 {3 H G" q% p( R; {. c北京填鴨 1隻（約 6斤）、麥芽糖 100毫升、水 900毫升tvb now,tvbnow,bttvb# O+ \% A; c# e( Y6 w' J% N
+ e0 g2 A( E7 ?' t- gwww1.tvboxnow.com配料
6 N) X! F" X) `- ~www1.tvboxnow.com大葱絲/白蘿蔔條/青瓜條/泡菜/白糖/醬黃瓜/蒜泥/甜麪醬/心內美條/薄餅皮各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d7 d0 V5 o( E3 h; q4 {
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做法
( g- s( o2 }0 E8 Z7 e2 D公仔箱論壇1.麥芽糖加水拌勻，均勻地塗上填鴨表面。
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2.將填鴨徹底風乾 4-8小時，時間視乎環境的溫度和濕度。公仔箱論壇; ^& f0 R/ R$ ]
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3.預熱焗爐至 220℃-240℃，放入填鴨焗 80分鐘，不時要翻動鴨身，令它受熱更均勻。
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8 s# Y& m' E* ]3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將烤鴨連皮起肉，吃時包上薄餅皮，隨意加入配料即成。
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麥芽糖和水的比例一般為 1:9，如天氣乾燥，兩者比例約 2:8，以較多麥芽糖封住鴨身。3 m1 n7 w4 B1 B# Z% w
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發表於 2011-4-9 06:30 AM
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