每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
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4 ]) @" h2 V6 Ytvb now,tvbnow,bttvb專廿秒直達
9 P% U% r& ~0 d- w6 ]7 n公仔箱論壇全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。
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# ]7 K$ ~( Z/ X. d7 y" t* Q' A& X抵吃十道菜套餐www1.tvboxnow.com4 E" a/ |& h g; y$ O
z& M# B6 r9 y2 }* l: N: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。
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同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」公仔箱論壇' n1 d2 ~7 P. x1 Q& r- L2 c
% h# k8 H- O4 J公仔箱論壇陳年茅台兩萬八
! H* f9 o) g6 P, u, ]公仔箱論壇餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。
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■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。公仔箱論壇: a0 y. T+ ~% o3 x( Q
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( H7 z( Q: g5 h4 r( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。
% K' E& D4 [& \6 y HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& L! |0 ]; ]$ u/ J' d
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■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {- L9 s `2 t7 X+ [* N8 m
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: p; p* d. A' _/ g- V( Z, Ptvb now,tvbnow,bttvb■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。公仔箱論壇1 m5 B( n1 l. y. c; a) d4 w6 x. v- V
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一夜情筍殼魚$1,280) F4 ]1 F$ p4 V4 U
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煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。 tvb now,tvbnow,bttvb. ]- Z- V( u* a1 I- f2 e* x
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其他推介金稻鮑魚$808 }. N* G5 Y3 A
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糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。
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金湯斑馬瀨尿蝦$2205 n7 _! s9 [# K# T- Q5 \9 {+ M
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每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
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" P7 E3 \$ f) c8 ?. V9 N& ]; [6 etvb now,tvbnow,bttvb十道菜午市套餐每位$400
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１. 原盅滋補燉湯
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6 n+ ]" j8 ?) f( [3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉www1.tvboxnow.com/ E. I8 N& A1 t! s3 f) _$ w+ h/ X
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４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃
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! x: t, ^9 J3 h; w, [６. 神草蒸海星斑3 q! z: a+ t: v. b( x+ b
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+ w/ r2 M7 {( U3 N9 ]& g７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦
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! A3 Y( z' E- f! b4 F- W* E８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭
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7 e7 D; u4 R. k公仔箱論壇10. 蟹肉煨米線. H" |, r, N2 C N1 v- Y5 W
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意式千萬豪裝tvb now,tvbnow,bttvb3 n z. S% ^6 `3 V- d$ i
7 e0 y. {' ?( s! W5 g. J1 J. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。
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2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。
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6 L: @! g# k& T# O公仔箱論壇3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d5 c6 u2 K) h" z$ T, |
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4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。
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. y: {5 h, O, K- e8 _. M6 ntvb now,tvbnow,bttvb5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。tvb now,tvbnow,bttvb9 D4 h" v- D* n: T( u
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6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T& y0 G* {7 p9 U! T8 _' x3 E8 r
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) h. W5 N2 c4 H, ~% @: H R& L# iwww1.tvboxnow.com地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場公仔箱論壇 V) _; U) O. P8 ]$ V
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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