每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
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專廿秒直達 7 J* C8 E: R6 z2 E7 r5 K
全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。tvb now,tvbnow,bttvb& w4 _! j# d7 Y; M6 I& w, I
/ p; {- N2 G7 O, \$ kwww1.tvboxnow.com抵吃十道菜套餐
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■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。
" {4 W/ u8 ^* R/ jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D- |$ U+ o4 {. D: v5 O& w
同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
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9 l9 B3 u( p& |- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳年茅台兩萬八
3 R8 U8 ^* F+ t4 Q5 ^餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。tvb now,tvbnow,bttvb: f% Z. e: k: B( \' e/ ?6 r1 J# |
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h9 @1 C' ]3 U/ O$ w1 F6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m: p: s0 J# S+ r2 K6 q: e
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■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。
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$ a# {5 c7 |' C K6 M5 p■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。) [" r! k$ J8 k! D2 v( @1 U
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8 |% I" q* X3 q7 Rtvb now,tvbnow,bttvb■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。公仔箱論壇0 k/ D3 f$ ?$ `
" T' G$ s9 d( s% r; S5 Z4 Utvb now,tvbnow,bttvb一夜情筍殼魚$1,280
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煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
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5 T# N" S; w7 ^0 F; i其他推介金稻鮑魚$80, C' F: ?6 R/ n7 ? e- B
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糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。
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金湯斑馬瀨尿蝦$220www1.tvboxnow.com& x7 s5 ^9 L3 s
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每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。 tvb now,tvbnow,bttvb; q, W& D- n+ e2 [- E
2 V. s: M4 A8 _+ L$ k4 G0 C. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十道菜午市套餐每位$400
0 p, y2 o' p. w9 t& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- c8 G$ A0 `8 U6 iwww1.tvboxnow.com１. 原盅滋補燉湯
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8 o$ k( z* g) i' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
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% U! q0 _8 p" ~( y$ P( \* z f- Q４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃公仔箱論壇2 V ]/ ~+ L2 q$ \3 d; k+ l
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/ r' J* p8 G+ M; @! s w６. 神草蒸海星斑
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７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦公仔箱論壇7 u w3 b* K0 J' I
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# }1 @! {( N2 ?$ O7 x6 k/ |tvb now,tvbnow,bttvb８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭tvb now,tvbnow,bttvb& l8 h5 |% J6 Q6 C8 g! P) H9 y
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' u3 h, ], S0 N( ~- R; n$ Jtvb now,tvbnow,bttvb10. 蟹肉煨米線
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$ w' g5 G9 S) y& M) }www1.tvboxnow.com意式千萬豪裝公仔箱論壇1 Z0 i6 Z- p/ b- ?0 X. t* d
. y- \& p) V) s/ b/ ]! B( a* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。
: e/ z5 `$ M) p4 X' c) h0 W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( [$ t: ?5 {' P1 O
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2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。tvb now,tvbnow,bttvb9 @7 ~6 E5 s, y) ~" z
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3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。
" d! ]' ]/ L B: f7 Z4 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c$ g; a( K: i% N. A! h" b3 v
: s6 P1 [1 v! L6 |4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。
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$ Z4 \) I b9 }5 s/ f% y8 K公仔箱論壇5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。7 n( b" @8 T. n! Z) @$ ^( G
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8 Z# Z# `5 J( s! f3 |3 ^& x/ _龍璽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x5 M4 B) V0 G' D$ }2 ^# @
地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場tvb now,tvbnow,bttvb( r) M8 {0 b E3 y' j6 Y% e3 n! @- X
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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