每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
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專廿秒直達
; @# w8 b- E' T. A' |" e" r; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。
0 m# A9 N9 S9 o' j4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( k* ^- |) |$ S3 Y0 Wtvb now,tvbnow,bttvb抵吃十道菜套餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J+ j) c5 n0 c. [0 t. {; [! D
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■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。公仔箱論壇+ E* {) ^/ W% u; P% r9 L+ O3 u- ?
4 E4 \& @) O9 B2 G1 T+ Xwww1.tvboxnow.com同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」1 B8 a# _: h2 e& U* c4 E
7 x! D, ]+ P+ J; [' L q1 Btvb now,tvbnow,bttvb陳年茅台兩萬八
# A' Z& ~+ B7 i9 m餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。www1.tvboxnow.com! p$ f' E/ p5 k! V/ g
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3 A* L) |& k: E* J5 q l( Cwww1.tvboxnow.com■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。
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■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C) l9 l1 L2 g$ P1 z5 b
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' J3 X6 l0 N/ X, F7 H, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。
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■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。
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一夜情筍殼魚$1,280
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% E4 z/ F. j; a$ r" d9 r! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
9 J4 _% `) ~% S/ }! W& _" Ywww1.tvboxnow.com公仔箱論壇0 h# K* [& c; y5 H0 }2 E9 O4 S6 z
其他推介金稻鮑魚$80& h8 i' V7 k+ }
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糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 7 V8 \$ Y/ I3 E: @
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金湯斑馬瀨尿蝦$220tvb now,tvbnow,bttvb% _% |1 |7 ^% l" F+ a) \
" v; P$ u5 Q# N' A5 |! G8 \公仔箱論壇每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
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, [# j9 D" {) t2 `十道菜午市套餐每位$400
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* `" n" \! }$ x7 X: O& ]www1.tvboxnow.com１. 原盅滋補燉湯
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２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
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# L6 P! W+ r6 b+ s: y/ Y公仔箱論壇４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃
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: W9 |6 [/ Z) c V６. 神草蒸海星斑
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７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦
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' ~( I( Z2 Q. ? Ktvb now,tvbnow,bttvb８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭; {6 Q. z. h( a2 W3 f0 ]$ c
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10. 蟹肉煨米線
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* p# m; ~. t/ b' }* J公仔箱論壇意式千萬豪裝& K% K: Z% \( D" {- n8 }
) G! I& p: @/ itvb now,tvbnow,bttvb1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。
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2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。
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) N& L4 d7 t$ E: C" P- L# Otvb now,tvbnow,bttvb3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。
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3 _" |; m, ?( L# s; R- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。公仔箱論壇 F8 M( T4 Z( Y7 a
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5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。9 U0 t8 @; q3 C9 w3 t6 T
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6 @" f/ ~; n6 j2 j5 mwww1.tvboxnow.com 6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。
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7 n. h' @6 o2 W0 L1 qwww1.tvboxnow.com龍璽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [& H7 o5 S# ^
地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場5 y9 A$ z3 D" N H
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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