材料
! D( x5 V7 C# T加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉; k2 g1 A; f9 q
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調味料
% D/ `8 p8 D( `( s1 Otvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯
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調味料
( }/ c- F$ y3 A/ M) N! `5 F. I公仔箱論壇雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙
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做法
. t( d5 M5 ? W5 }1.將牛肉切片，剁成免治。公仔箱論壇8 @. l. a7 s R
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2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。
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3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。www1.tvboxnow.com; l. U3 S- ] f$ ~( @2 _# t
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4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。+ S" Q3 r# v- `/ F+ m$ M
4 l! h) `* k, q9 s0 w5 L$ ~5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G. ~/ r- C o7 d" V1 T0 p& ~
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發表於 2011-4-11 06:26 AM
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