材料
0 F* L ?9 U) X8 w1 I F7 I牛肋條 200克、小棠菜 2棵、白蘿蔔（切片） 45克、薑 5片、葱（切段） 2條、紅麴米 10克、紅米糟/冰糖各 20克、紅椒 1隻、香葉 4片、清湯 800毫升
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. k( {& K/ d! @1 N1 c4 U$ r% g/ |tvb now,tvbnow,bttvb牛肋條調味料
' n0 B4 m$ a7 `" g/ X, f4 V1 x公仔箱論壇生抽 20毫升、雞粉 1茶匙、紹興酒 100毫升其他
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調味料
4 _0 {5 a1 @4 N* ?8 d6 I& r/ H雞粉半茶匙、糖/鹽各少許
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7 f- }8 U O9 T" Z. A- @* xwww1.tvboxnow.com做法) v5 h p) G+ ^- H
1.開大火煲滾水，將牛肋條汆水，撈起。
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2.另一煲內加入清湯、冰糖、薑片、紅麴米、紅米糟、紅椒、香葉、紹興酒、葱段、牛肋條，開大火煲滾後收細火煲 30分鐘。www1.tvboxnow.com4 ~ O' Z* Z( ^" T) a
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3.然後下雞粉、生抽，再滾起後以細火煲 20分鐘至腍身，取出切件。www1.tvboxnow.com1 ^. G) A8 J3 \3 Z$ K
5 T. k, q5 [" L: b1 L4.另煲滾水，下少許油，糖、雞粉、鹽，下小棠菜撈起；再放入白蘿蔔烚 5分鐘至熟。
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5.將小棠菜、白蘿蔔伴碟，放上牛肋肉，淋上肉汁即成。 www1.tvboxnow.com- o1 ]2 J0 O! a7 d, S0 f# J" P( G
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發表於 2011-4-11 06:27 AM
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