材料4 z$ e# q, e1 J# `4 ?" M, a
肥牛肉 160克、蝦乾 15克、甘笋（切粒） 30克、毛豆仁/甜菜脯（切粒）/黃豆乾（切粒）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸/薑米各半茶匙公仔箱論壇" w" e* d- u) `8 \$ T
6 M2 q2 g' k# R牛肉醃料
: }) F/ k/ d. S+ n0 U0 R0 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉適量蔬菜調味料：鹽/糖/雞粉各半茶匙
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x( g. a) L' Y3 x$ }8 jwww1.tvboxnow.com其他調味料
& s4 c& U0 U9 W' o' f3 v公仔箱論壇豆瓣醬/柱侯醬各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉水適量
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& O; x9 S. Y w! v公仔箱論壇做法% C% v& T: n1 w' l( }7 w1 g% ?
1.將肥牛肉切粒加入糖、雞粉、鹽、生粉拌勻略醃。
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2.蝦乾用水浸軟備用。3 U" S( A" `# g/ y L
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3.燒滾水，下少許油，下糖、鹽、雞粉，放入甘笋粒、甜菜脯、黃豆乾、毛豆仁汆水，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 D! _0 j6 }1 E6 i( {
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4.開大火燒熱鑊下油，下牛肉粒煎至八成熟盛起。www1.tvboxnow.com( K) V) g) _5 _$ ^1 ^1 D
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5.開中火原鑊下少許油，爆香蒜茸、薑米，下蝦乾略炒，加入紅椒、柱侯醬、豆瓣醬、所有已汆水的材料、肥牛粒回鑊，下雞粉、糖、鹽、生粉水兜勻即成。
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發表於 2011-4-11 06:28 AM
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發表於 2011-4-11 06:17 PM
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