材料1 @* ]% _8 p8 t0 ~
肥牛肉 160克、蝦乾 15克、甘笋（切粒） 30克、毛豆仁/甜菜脯（切粒）/黃豆乾（切粒）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸/薑米各半茶匙
* d3 a$ }" y; ?- i J; s$ G, g. ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {" R3 B. M6 f1 a3 _& Z
牛肉醃料www1.tvboxnow.com l) o7 W7 |& Y
鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉適量蔬菜調味料：鹽/糖/雞粉各半茶匙
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9 A3 t+ ~, Z8 X/ A+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D$ E+ w% u3 u& g5 r3 {* E2 u3 f9 _
豆瓣醬/柱侯醬各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb+ Q8 o X& i' p+ A
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- `8 J( E3 z p: i1 |, `公仔箱論壇做法: \7 _1 [3 r3 o1 Z. d
1.將肥牛肉切粒加入糖、雞粉、鹽、生粉拌勻略醃。www1.tvboxnow.com1 ^) X: B: ?3 z+ w% w2 j8 ?: w1 H5 f
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2.蝦乾用水浸軟備用。3 G+ C% t7 A, {* V- p% K: B
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3.燒滾水，下少許油，下糖、鹽、雞粉，放入甘笋粒、甜菜脯、黃豆乾、毛豆仁汆水，撈起備用。: q# G+ d( W9 F5 x
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4.開大火燒熱鑊下油，下牛肉粒煎至八成熟盛起。: X/ `, D9 Q3 v" ]' f" n, B: E3 u
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5.開中火原鑊下少許油，爆香蒜茸、薑米，下蝦乾略炒，加入紅椒、柱侯醬、豆瓣醬、所有已汆水的材料、肥牛粒回鑊，下雞粉、糖、鹽、生粉水兜勻即成。% J8 d: a3 X+ u: c9 n. E
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發表於 2011-4-11 06:28 AM
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發表於 2011-4-11 06:17 PM
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