; N5 z, N& N: K, B' _* l8 } P黑毛豬風腿配哈密瓜——36個月風乾的黑毛豬火腿，味道鹹香，可配哈密瓜，但西班牙人的傳統，是淨吃，或佐以葡萄酒。（$215，El Cid）（張智超攝）
) m- z5 A8 }- c6 D# Awww1.tvboxnow.com公仔箱論壇3 ^! `- P; b3 B$ o! O. Z
" `- d* M, E, f6 L& t1 q由Manuel Sanchez Saavedra切出來的火腿會特別美味嗎？試過後，我想，大概火腿本身的品質也很重要吧。
0 m& a( B4 `0 n' s3 u, k o公仔箱論壇7 o' p( N. d; Q
要到餐廳吃黑毛豬火腿，有El Cid這選擇。早前El Cid從西班牙請來火腿專家Manuel Sanchez Saavedra，在餐廳內即席揮刀，表演手切黑毛豬火腿。
% f9 t; B+ u# `& D$ R, a0 i4 g9 ]
這位切火腿專家，於家中經營的餐廳長大，自小幫忙切火腿，累積三十多年功力，2010年，參加黑毛豬世界大賽，並贏得切火腿的世界冠軍。
; T+ N5 ]& c& W" ]- C: p" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com* z- B7 A4 S! ^7 m1 C3 K
向這位世界冠軍請教切黑毛豬火腿的秘技，他說﹕「黑毛豬火腿必須切得薄而平均，切得太厚，會浪費黑毛豬的味道。」公仔箱論壇( ^( F. w0 d; B3 w2 {) R
( R# P% I `8 O5 y1 H# t1 r2 k■El Cid
* L8 \/ p! \7 k+ F4 o2 V( T6 {地址﹕銅鑼灣加寧街
: l/ [' V/ ~- {# `; E( Nwww1.tvboxnow.com | 
發表於 2011-4-12 08:56 AM
| 