材料
) e( |0 Y: x4 }3 V# X% W. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉（溫熱） 200毫升、無鹽牛油 70克、海鹽/番荽碎/刁草/黑椒各適量、暖奶 500毫升、麪粉 100克、蝦粒 200克、巴馬臣芝士碎 50克、蛋黃 4隻、蛋白 6隻
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2 a" Q4 g3 x+ Q6 wtvb now,tvbnow,bttvb香檳忌廉汁4 N% R: c4 g! ^2 y
乾葱（切碎） 2粒、香檳 150毫升、檸汁 1/3茶匙、忌廉 200毫升、鹽少許、無鹽牛油 50克
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塗杯材料4 X/ }6 m, `, S2 i+ x4 F! t
無鹽牛油 10克公仔箱論壇- w a1 L7 R# f7 d* o5 l
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% ?) \, J" J5 |- J$ r# Y' j; s; Bwww1.tvboxnow.com做法
; u' {' s3 L4 c0 |3 [' F" r( f- M9 Z1.蝦粒加入刁草、海鹽和黑椒拌勻，醃半小時。公仔箱論壇+ |# O, o; E- _8 ]+ V- Q
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2.平底鑊放無鹽牛油，篩入麪粉拌勻，以中火煮約 2分鐘，加入海鹽和黑椒，慢慢注入暖奶，轉小火煮約 3分鐘至稠身成麪糰，熄火。
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5 w7 M: D V$ Y# n) `6 C$ s! G5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在麪糰中加入蝦粒和巴馬臣芝士碎，拌勻後待凉 3分鐘，加入番荽碎及蛋黃拌勻。
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7 i' ~5 L7 b9 M$ r' s1 ctvb now,tvbnow,bttvb4.蛋白用電動打蛋器以高速打至企身，逐少拌入蝦粒麪糰內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V% t2 p* Z, l4 R
X% [2 B0 \$ l. S) o' U% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.焗杯內塗上牛油，加入混合物後，放在焗盤中，盤內加熱水，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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6.將焗爐調低至 180℃再焗 8至 10分鐘。室溫放凉脫模。: I/ W0 I- |; L# n
2 `0 @* a" l2 z/ `$ Ywww1.tvboxnow.com7.忌廉淋在梳乎厘上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。
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# g& Q8 C6 D; W$ u: ktvb now,tvbnow,bttvb8.準備香檳忌廉汁，平底鑊放乾葱、香檳和檸汁，以大火煮滾後，收中火煮約 5分鐘。; }! E/ x) p" P" s( c
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9.加入忌廉，收慢火煮 8至 10分鐘至稠身，撒少許鹽，離火下牛油，拌攪至牛油溶解，最後淋在梳乎厘上即成。0 U- ~; D3 _9 g& K
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想梳乎厘更易脫模，必須在杯內塗上牛油。
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發表於 2011-4-13 06:31 AM
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