材料公仔箱論壇5 M5 ]+ f/ n+ I" [$ W, q' S
波士頓龍蝦 1 1/2磅、蛋黃 3隻、雞湯 1湯匙、牛油 80克、白蘭地 1 1/2湯匙
/ l7 z, A; N m& @$ ]0 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l+ E$ H: v. P9 e* y
tvb now,tvbnow,bttvb Z8 {# {( V Q! R# `
做法2 j9 S: ]' t: W5 b( z. P
1.在波士頓龍蝦近蝦尾位置，插入筷子放尿並洗淨。斬去龍蝦頭連箝。
' [# \$ j; a$ N' h/ K
2 S* Z- y+ G4 K/ J9 K, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在龍蝦底的每節剪一下。將龍蝦向上，在中間下一刀，再在蝦尾左右下刀，反開成蝴蝶形。
+ @7 E: p. `, a8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U. V& \& ` G& E/ B7 l公仔箱論壇3.鑊中加入 30克牛油，放入龍蝦，以中火煎至熟，淋上 1湯匙白蘭地，起火便熄。
% q7 z% s% f# r* r% Utvb now,tvbnow,bttvb3 e+ a" b5 t1 X
4.準備沙巴翁汁，蛋黃坐熱水拂打，下雞湯打至稠身，加入 50克牛油打至汁料濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb3 G; D1 J1 F; H9 D/ Z
! X* s9 ?1 O6 }1 B; |& a" y
5.將汁淋在碟上，放上龍蝦，淋上半湯匙白蘭地，點火燒至發出香味即成。
/ X/ J$ T' g! ]. t公仔箱論壇
) `6 z5 d) Y! ?/ {6 X, U
) k7 i. E! [' H# Rwww1.tvboxnow.com貼士公仔箱論壇# O* R* y+ O; U# r
沙巴翁汁一定要坐熱來做，一來可殺菌，二來會更容易將蛋黃打起。
+ ]$ R d( {5 K. d' Ntvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-4-13 06:33 AM
| 