材料
, j) B% }" E: c% i公仔箱論壇波士頓龍蝦 1 1/2磅、蛋黃 3隻、雞湯 1湯匙、牛油 80克、白蘭地 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. D s3 O; y \5 G! t. l0 @$ W
& ~& ^6 B D1 P4 ~# T% K5 L$ k, m8 @
( N/ k, ~7 g) H# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 a) _( W5 l% X. Rtvb now,tvbnow,bttvb1.在波士頓龍蝦近蝦尾位置，插入筷子放尿並洗淨。斬去龍蝦頭連箝。
, j* s6 E+ i0 L+ V( ~: Y" W. Q# Zwww1.tvboxnow.com
$ H! v3 J' c5 \( E6 Y) K2.在龍蝦底的每節剪一下。將龍蝦向上，在中間下一刀，再在蝦尾左右下刀，反開成蝴蝶形。# }3 P; T/ e; s3 T8 B0 X m# @
' A9 n1 o& J5 X6 stvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加入 30克牛油，放入龍蝦，以中火煎至熟，淋上 1湯匙白蘭地，起火便熄。
" T2 b/ @! l" j, D3 E9 M" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _! O% s. y0 a4 ~3 U3 f$ @# x
4.準備沙巴翁汁，蛋黃坐熱水拂打，下雞湯打至稠身，加入 50克牛油打至汁料濃稠。+ l8 \% r- H+ l, g
) n1 {2 s) u- q5 A7 b& Btvb now,tvbnow,bttvb5.將汁淋在碟上，放上龍蝦，淋上半湯匙白蘭地，點火燒至發出香味即成。
# ?" H d9 M' G; Y$ W4 k) n) j
# W `4 F e/ i& E8 T6 _# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com% _: S/ D$ c6 V! s* v" g; ^
貼士
+ {. V% D$ Z" _9 o公仔箱論壇沙巴翁汁一定要坐熱來做，一來可殺菌，二來會更容易將蛋黃打起。tvb now,tvbnow,bttvb7 P# k5 w! ^3 _: }
|
發表於 2011-4-13 06:33 AM
| 