材料
* U! L' T* Q8 g- U& }5 ~4 {www1.tvboxnow.com急凍青口 12隻、車厘茄（切碎） 100克、蒜茸/薑茸各 1湯匙、辣椒茸 1隻、麻油/魚露各半湯匙、青檸汁/青檸皮（磨碎）/油/鹽各少許、芫荽（切碎）/葱（切碎）各 2湯匙、馬蹄（去皮切碎） 4粒
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: c& B1 E* _+ [* x1 W. i$ A公仔箱論壇做法
( l* a7 m, p# T, f5 L( G1.開大火煲滾水，放入鹽、油、青口灼大約 1分鐘，盛起稍放凉，備用。/ j7 l! Z& Y$ `+ r6 [; [
' a8 l, F1 u, c1 y+ E2.將車厘茄、馬蹄、青檸皮、青檸汁、辣椒茸、薑茸、蒜茸、芫荽、魚露、麻油及葱混合，澆在凍青口上即可。
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% _9 v8 S. ]" b5 gtvb now,tvbnow,bttvb灼青口時間不可過長，而且要在滾水中加點鹽，才能將急凍的青口回復鮮味。
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發表於 2011-4-15 06:29 AM
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發表於 2011-4-19 07:15 PM
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