材料
) R" X) ~! T" Qwww1.tvboxnow.com急凍青口 12隻、車厘茄（切碎） 100克、蒜茸/薑茸各 1湯匙、辣椒茸 1隻、麻油/魚露各半湯匙、青檸汁/青檸皮（磨碎）/油/鹽各少許、芫荽（切碎）/葱（切碎）各 2湯匙、馬蹄（去皮切碎） 4粒
# O6 Z/ d3 L$ V* ]# O6 lwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com# \% z* G0 `2 [/ O! F) m4 e
做法' Y3 \# e* Y% Q
1.開大火煲滾水，放入鹽、油、青口灼大約 1分鐘，盛起稍放凉，備用。
; j) {2 b1 u/ |3 A- y [) gwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 d7 h6 ~" i' e& v
2.將車厘茄、馬蹄、青檸皮、青檸汁、辣椒茸、薑茸、蒜茸、芫荽、魚露、麻油及葱混合，澆在凍青口上即可。
+ \3 |& w- N$ B& c0 ^
" [; U9 N$ s3 H
" o) P& b4 \5 ]4 h" ~! cwww1.tvboxnow.com貼士
) s+ G3 J) w: ?6 g, a公仔箱論壇灼青口時間不可過長，而且要在滾水中加點鹽，才能將急凍的青口回復鮮味。
" u' h1 p' d* x0 f* s) n6 b/ e3 h |
發表於 2011-4-15 06:29 AM
| 
發表於 2011-4-19 07:15 PM
|