材料
2 D4 G, b* D% A( Stvb now,tvbnow,bttvb茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量* t! R+ J2 g2 t0 r8 J: g2 {% E
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb, t" M* b% T$ Z( w
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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調味料
5 k6 o" J1 ?; Bwww1.tvboxnow.com茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?2 ?. D; r# q" N
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做法
( I$ P' P' ]) ]6 _2 C5 | p1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。8 U! N+ ?) Z$ _! E2 D0 z; s
* W1 Z* H, f/ h& h ?# i% p5 stvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb Y+ V1 w) ~8 ~7 M; A7 Y
8 @* \% r& ?- s3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。www1.tvboxnow.com) b, y8 M2 n/ R, C* u* j( I/ v$ A
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4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。3 |* D. `% X4 I% _
9 t) [$ H; F2 [ x6 O5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。tvb now,tvbnow,bttvb7 D) ?# q% ? H* g$ f4 ]/ G
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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