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茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量) e+ @9 h' B+ y6 m9 | c1 ?$ ?/ U) m
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汁料! A, S0 O2 }1 t& I9 Q3 T
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R4 w ]9 o) R% w
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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做法5 q; z3 x1 Y: \) P- t% ?
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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# Z( [ s8 t4 F6 c+ Z, s& Bwww1.tvboxnow.com2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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9 V' ~) n) C+ D9 e+ @公仔箱論壇4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^2 ?/ H2 ^) `9 U* ^8 N5 p1 }
& V) V2 i3 D( v$ wtvb now,tvbnow,bttvb5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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