材料
3 Q& i+ V0 r! u# u' q茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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調味料
- g& G5 G8 L3 H t6 ]/ y茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙www1.tvboxnow.com9 X9 t* f$ H \7 l. i/ y( [6 W
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做法
& \: g! F F8 O! l1 s. K公仔箱論壇1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。) O Y5 K! E7 F; `5 T+ \6 i2 {$ z
9 ~! X1 w$ c, _7 w# a0 @( Mtvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。; l& w/ L8 P' z. j/ R: |
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb* z3 e# g1 K/ |0 b( [
0 C7 a" G" R s/ Z6 p6 n+ qtvb now,tvbnow,bttvb4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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+ E/ E* a9 q' y) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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