材料
d9 d) f, \8 R9 h, q5 vwww1.tvboxnow.com茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量& |5 u4 `% V/ |
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& W1 h; |# x3 ?1 e$ {1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙$ h0 M/ X5 {9 o( D& l3 [
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t/ b" `- t% o0 p: U- z7 z. t
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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7 v. O( A; W) E+ W- E+ c做法tvb now,tvbnow,bttvb2 {# q. ^( ]8 i
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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. ^* r# S3 T: R. k6 P/ {# h2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。www1.tvboxnow.com4 i5 e) U: e) C
1 D; r1 Z% C( ~0 P0 h; a& ntvb now,tvbnow,bttvb3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。www1.tvboxnow.com N h K1 O6 [8 @; Q; a
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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