材料 7 Z" P# }# N1 ?: @
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量; C- z' z. ]/ a( l2 i" c
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番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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調味料公仔箱論壇1 c! d u5 f2 m# C0 x7 `' k
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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做法
# P3 T5 t3 I& ^+ W1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o. g, s& O% v, \1 b
- i6 @2 a- s- ^* h3 _3 G2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z) ^6 T3 c' a, W9 L- h- x
$ w5 i8 M3 o$ {7 O* {% [2 i2 X4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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" }6 P0 N/ y8 d: b& ntvb now,tvbnow,bttvb5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。9 H" `9 t0 M$ _( |# [3 I% k
+ g' r7 v* f Y- p3 k挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z1 v8 J" d3 l, o6 s
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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