材料 www1.tvboxnow.com3 j% [. B- Q1 I" [2 ]% ?
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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0 G" @3 p$ o% M* d3 |汁料
: N( M. X5 E9 d1 f3 O0 }/ K$ ` Q1 e番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙www1.tvboxnow.com/ J; v2 M U" N7 y7 Q
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調味料www1.tvboxnow.com0 z6 l" d/ U7 ~0 B9 g
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙9 [3 v m* T1 C4 q
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& i& R6 _5 ]3 u8 m# w' E做法
& S" e% H8 F2 }7 O1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。tvb now,tvbnow,bttvb: v/ w, h- y. a' F- F6 K# q
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。公仔箱論壇) Z; `/ d0 w, _9 o8 x6 ?) S
0 ^ i& J4 \# B) v5 g3 rtvb now,tvbnow,bttvb3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb" I3 D$ }3 t( ]4 q6 |9 v6 i
- \5 v: I3 f- u0 L+ j1 k) G4 K- f公仔箱論壇4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
' E% m( @7 D! @. `6 O- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q; h F# u$ _0 E公仔箱論壇5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S3 _, L4 N" X% p
" R- j3 u, x$ B1 K6 a挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。! F7 j" ]6 J2 z+ S- W
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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