[西式食譜] 賽螃蟹

nt1972

材料
/ |; }/ s) V4 u. ^9 a& c公仔箱論壇雞蛋 5隻、薑米/糖各 1茶匙、鎮江醋 2湯匙
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做法
, |" u% m; C. l8 I, gtvb now,tvbnow,bttvb1.先打開雞蛋，用筷子把蛋黃夾成一半，不用拂勻。" ~4 V) G/ K' u
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2.薑米、糖和鎮江醋拌成甜酸醬，備用。/ g9 _) V& q- E' u' |; x0 |
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3.鑊中加入較多量的油，燒熱後開中細火，將蛋加入鑊中，邊攪拌邊倒入甜酸醬，當蛋液開始凝固即可熄火上碟。 * x* `( `5 F! c+ }
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* ^1 e" F8 y+ q" Z% {www1.tvboxnow.com挑戰後感：書中沒有提及要加大量油才能炒出嫩蛋，入廚新手可能要多試幾次才成功。