[西式食譜] 賽螃蟹

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材料3 O' v& ~: e0 `# K5 o
雞蛋 5隻、薑米/糖各 1茶匙、鎮江醋 2湯匙
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: q9 s9 E/ Q7 P0 @5 n公仔箱論壇做法
; o) D3 ^: u4 K) ?5 a$ g5 y3 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.先打開雞蛋，用筷子把蛋黃夾成一半，不用拂勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N8 f5 j7 i' v' T
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2.薑米、糖和鎮江醋拌成甜酸醬，備用。
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0 z3 [$ j5 k3 @' q, o3.鑊中加入較多量的油，燒熱後開中細火，將蛋加入鑊中，邊攪拌邊倒入甜酸醬，當蛋液開始凝固即可熄火上碟。 www1.tvboxnow.com8 a. a- {3 \% \3 ?) D4 m2 T
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挑戰後感：書中沒有提及要加大量油才能炒出嫩蛋，入廚新手可能要多試幾次才成功。