[西式食譜] 賽螃蟹

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材料公仔箱論壇7 e" R& Z$ V3 U# R3 G$ `# y
雞蛋 5隻、薑米/糖各 1茶匙、鎮江醋 2湯匙
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1.先打開雞蛋，用筷子把蛋黃夾成一半，不用拂勻。公仔箱論壇4 {+ ~0 g! F' n; L. \* t4 n  Y
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2.薑米、糖和鎮江醋拌成甜酸醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y# B# D1 T- G. h
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3.鑊中加入較多量的油，燒熱後開中細火，將蛋加入鑊中，邊攪拌邊倒入甜酸醬，當蛋液開始凝固即可熄火上碟。
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7 B* H- [, u& O7 R1 G/ Q* M挑戰後感：書中沒有提及要加大量油才能炒出嫩蛋，入廚新手可能要多試幾次才成功。