三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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& a8 K6 `8 {& q/ H0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w# ^) r" j: K# w
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。www1.tvboxnow.com# p( {1 j! C6 j: d( S$ S" B
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185公仔箱論壇+ p1 f. l. z# f" g
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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- d" L. K. `* _7 l' h公仔箱論壇102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 ( N2 Q* j# K/ l2 d4 X1 o
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。公仔箱論壇2 a3 q9 T7 E0 ~6 I% |) P
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- F. o6 w) l% k/ V9 l% r' C9 w0 Lwww1.tvboxnow.com■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。 v; a }; e2 T c
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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5 o# x! L& z0 a) S■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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* Q) G6 w# h) l7 n: [+ P1 O公仔箱論壇西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O: ?+ B" y1 H% x" Q; m9 U
/ s+ L1 e; T+ V- e: v' | sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海南雞飯$205, E4 y, f' i5 J8 B
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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& f5 f N" |+ ]- } k( h) T" s* t公仔箱論壇Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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* _4 N& G2 M, `& ]. u4 YKrug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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: H' b. C$ |: Q8 `9 \5 M$ X) G公仔箱論壇安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 www1.tvboxnow.com% {& W; C7 [: J# ^! L$ b) G/ U
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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# Q' P1 y$ {' w, j2. 這幅牆似不似一個百子櫃？tvb now,tvbnow,bttvb# f. P: d9 F8 i
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. p9 P3 j% |' Z% i% `1 S3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S( y( E" `+ B
& c% y! u- X5 _2 y/ Z, d, U公仔箱論壇蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$58
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0 M. p3 T' z+ u" P. V公仔箱論壇餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 公仔箱論壇; s3 w, d M" o \0 t- v3 s) K, H! {
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。% g E( P) w0 Y$ d v8 R: J
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。www1.tvboxnow.com* b3 h' P- E- o0 Y _* Y! x1 _+ Y
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。www1.tvboxnow.com, X/ f* P! x: ^6 d$ o7 q z4 t
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。公仔箱論壇# K3 y* }: C% `( e
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( Y7 E& w, n( i9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。/ n5 K: m) j+ W5 g! L% Q
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# P' O0 b1 [1 H( q8 ?- itvb now,tvbnow,bttvb■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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2 O& x! s) P [& S, S( t( Twww1.tvboxnow.com■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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地址：九龍柯士甸道西 www1.tvboxnow.com. ?. @6 e5 g+ u4 v& ?: Y; o5 ^5 V
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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$ z, U( i3 L& N1 Q1 w經典朱古力下午茶
0 q; Y v& x% y. D/ P( }tvb now,tvbnow,bttvb套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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