三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
7 {5 o% s$ O/ `, [# Utvb now,tvbnow,bttvb朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。* W9 L+ u& L( p }1 f
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# A- v3 D; A% r6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
% J* W+ z& D8 ?" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ G( ?$ z3 k' u9 N7 Y* m公仔箱論壇煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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/ n8 ^! l* \- A/ _5 _* t三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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; e) n$ _0 `' X% F' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 公仔箱論壇: R- _3 z& @* `3 Q4 E
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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* y6 \- i9 o8 x2 y# a, r, Rtvb now,tvbnow,bttvb■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。" L% {9 S' p, O1 g. u8 g0 a+ O! _
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3 t; ^/ {7 x8 w0 v公仔箱論壇■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。公仔箱論壇/ ]$ u0 a; U# O; n" s6 p' M
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1 y; T+ ~% n c2 @tvb now,tvbnow,bttvb■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。tvb now,tvbnow,bttvb$ E! y; k( f; p- H" p3 k
' u( P* b) I+ m C) w! _8 k意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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3 B3 Y! a; c: W+ A4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 www1.tvboxnow.com% h' t! H9 I8 J9 H4 u O! e3 q
8 x e- Y1 C3 ~) Z0 K公仔箱論壇海南雞飯$205www1.tvboxnow.com- Z8 k+ [' l, o8 a+ \
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 / A+ ^; H; Y9 r) T
. E2 J9 Z3 I# W7 Z) xwww1.tvboxnow.comKrug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 1 d" C! z1 a9 q% G: W' m3 i* \
- G$ O8 H# B9 l& M3 h% N! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 www1.tvboxnow.com4 o) V& [0 f) ?" x; G7 u& m# `
' z; W7 c( H1 h# ~5 k( C8 v& H! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 5 G7 C, W' T+ N/ m S
+ p* p0 `+ n9 b( p) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com8 l, `& l" t2 L) v4 j
1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。公仔箱論壇# r% f) u) Y0 ]) H
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" W% @ h7 Y; p6 }: }2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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* V5 a x* h% [) z+ i3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。www1.tvboxnow.com1 l/ m I7 a4 ?+ Y& q" B! O) x# V& A
& L' `/ L7 l6 ~蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 8 Q. ^7 [' a1 t9 a4 z0 B
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至尊鮮蝦餃$58tvb now,tvbnow,bttvb* f& N6 X- Y$ D: p: x# c: T: m
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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. U* v# T$ k; L# T% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。www1.tvboxnow.com1 K* Q+ {& Z h" v6 a
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。3 A Q e& N% ?1 M R( O
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8 E- g `3 L! F% r* R8 i% N■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
4 W, \$ Z7 h: ?4 ]; J2 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?$ }8 n8 \9 u
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。公仔箱論壇: ?# I/ Y3 m/ H- w L! |+ K
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$ N" u# Z% L/ z8 lwww1.tvboxnow.com■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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0 v7 F- E1 `$ L/ w1 \" F ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。www1.tvboxnow.com$ x* |! B, {' i( F& z! P: H6 i) p: s
5 T3 }- |* g4 `+ k+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：九龍柯士甸道西
* H0 x* q# [- {! etvb now,tvbnow,bttvb環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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& g( r# E; G7 n. R n& d經典朱古力下午茶/ h& E2 T" O0 j, F: c, F& y p
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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