三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 tvb now,tvbnow,bttvb* }8 h( o, T4 O' A2 E1 Y
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。公仔箱論壇1 `4 i# s* b5 R3 C$ O i2 S$ X
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, \* {% z; f% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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2 p+ N; M: ]0 X# X2 [$ ctvb now,tvbnow,bttvb意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 tvb now,tvbnow,bttvb0 i+ T9 s9 _+ z' {$ O X+ p+ _' O9 x
_% k( X. y9 N. h朱古力焦糖牛油麪包三文治$130公仔箱論壇; m1 }9 ~$ f3 V; b% K
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
& P. X! z/ M. Z! O% `tvb now,tvbnow,bttvb走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。公仔箱論壇0 |2 i2 [0 `* W, t& I
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, o) T j- b/ V& t) iwww1.tvboxnow.com■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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$ a H6 f O" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。www1.tvboxnow.com0 a1 ^5 i4 |5 S$ Y9 H
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。4 V/ K, c1 J$ M/ x
: @- \0 L7 O" c8 w6 d$ g8 h6 ~意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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8 {; k* H8 q! A5 atvb now,tvbnow,bttvb西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 % J/ X( l3 d- {
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海南雞飯$205
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& H* c p- {7 j! kwww1.tvboxnow.com用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 tvb now,tvbnow,bttvb( Z! u: |3 J( u2 v. D& o
" k( H' X/ y) q, |( bwww1.tvboxnow.comKrug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k0 Q. A5 o D& C, p2 G
" G6 K1 B: a2 k" Q. x特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 , E* r2 H. G6 l- t4 |$ z- L7 r/ r
; t) D, R- R2 H$ A4 K安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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4 v; Y* g. w. X% _4 X) Rwww1.tvboxnow.com1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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' U8 l# ^, y s; y N, F* x) K. b- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" {( h6 C2 Q/ N rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 這幅牆似不似一個百子櫃？公仔箱論壇% _7 N+ w$ N6 s, C* Z! P) I
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7 M: m, H+ v. d/ p0 |0 s# x4 ? Ptvb now,tvbnow,bttvb3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180' u) [: s- @0 b$ ]# k3 F% K
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$58
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4 _+ C! V8 {! L* ptvb now,tvbnow,bttvb餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 tvb now,tvbnow,bttvb! U( w+ ?" e' l( y/ n- c
5 l" i, t1 J" _1 j( k其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q! k6 j3 F# S' k9 Q
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。 ?+ U T6 w" T2 z/ N( Y [, g
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: Y, B2 \) F0 E1 a* y8 T+ ]$ cwww1.tvboxnow.com■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。' y; z4 G* Y2 _9 S
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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/ r( H/ c4 A) r7 @/ `/ v■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。tvb now,tvbnow,bttvb; q! A" t3 O. `- w5 t$ u9 ]: A# O
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/ ]: ~4 S( D" G6 Ctvb now,tvbnow,bttvb9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。tvb now,tvbnow,bttvb* L: B8 S; z' o0 A
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D! c2 _* T: a0 r8 Bwww1.tvboxnow.com■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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& V# m/ j& {# w4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。tvb now,tvbnow,bttvb! i1 t0 R8 J1 y# p5 N
& D( t7 Q8 N! j" d% ~! j' owww1.tvboxnow.com地址：九龍柯士甸道西 $ J+ S6 |' N* c y- ~
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳tvb now,tvbnow,bttvb" p/ v5 {5 v Q& l7 Y/ C" U& e
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) z: s3 h5 H, w, [4 r, o3 j經典朱古力下午茶
$ j2 j/ d7 W& W$ J- f1 pwww1.tvboxnow.com套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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