三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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" _+ l$ ]' a8 v7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 % U7 v' C8 J& _- i; |) r
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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/ I3 [: }4 z9 `9 Q煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185www1.tvboxnow.com( ?- a+ h W {4 J( x4 }
& n+ y4 E2 a8 ^+ m x8 Zwww1.tvboxnow.com意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
/ \+ z4 _$ h$ z: S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z# c Z5 B/ q/ I: O$ @- R
朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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j2 s# J- l4 s j; h o% o) }7 p8 {102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 tvb now,tvbnow,bttvb! w/ O4 v2 X9 R3 `
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。www1.tvboxnow.com- d- `7 |, B6 N7 V
, m% k9 a# C1 G! k1 _5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( L1 N/ i! C' c# F) G+ F8 a' q; T3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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0 Y- I1 N0 |2 q6 Z8 j; S& d公仔箱論壇■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。; s# \* y3 e; A, b J* c; p
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。! z& b( Z1 q4 \) ^. @
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7 m( S' P7 I4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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8 i1 W4 a# Q4 o7 bwww1.tvboxnow.com意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240www1.tvboxnow.com3 G$ V, B) z1 [+ i* Y! O$ `
+ z% ^; B9 W+ X) L2 V" L1 k/ Ywww1.tvboxnow.com西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 www1.tvboxnow.com$ X# B: k7 W, J9 O/ G1 N2 c, q# @
% g6 X8 b1 O3 T$ R0 s, I) a海南雞飯$2052 [% z1 k3 {9 w0 p
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 www1.tvboxnow.com8 l8 H) P$ e! L- ~6 A: W2 F8 L
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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4 ~& s7 ?* p2 {9 J) s特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 / O1 y. Y A8 L8 }* E2 x8 l
: Q$ C6 k; p ^* A8 Z* {安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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' C R5 n8 z9 P b: V公仔箱論壇1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？: {! `; d$ Z, i& \1 [
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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) }) h5 W% u& c) Rwww1.tvboxnow.com蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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8 P- {/ {! k8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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" D" I% E9 |* g. v2 n p! K+ ftvb now,tvbnow,bttvb至尊鮮蝦餃$58www1.tvboxnow.com( v3 J0 A+ N' z4 z. h2 U2 w- [
- e$ f# ], w2 t" l' M餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 tvb now,tvbnow,bttvb6 g/ _) y0 ?' x4 l/ O
, P5 ?, r, T; M: W其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。tvb now,tvbnow,bttvb% V* b7 f1 d' c3 i
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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5 k2 B* H( S! A# j& @2 W公仔箱論壇118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。www1.tvboxnow.com5 k1 A/ c2 _3 ^. Y
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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. }% N- i7 ~1 t& j2 T9 L) h' y# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？; g- w, S( t* t& K2 i0 [ w" o' e
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。公仔箱論壇& N( S! d& C' U/ s. L
( @1 v. ?4 a) p! fwww1.tvboxnow.com地址：九龍柯士甸道西 4 t1 H* d& g3 ~ ? R
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳www1.tvboxnow.com* t( O0 c7 k \3 b2 A* {1 A
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經典朱古力下午茶
4 g v/ O4 x1 f" @! Wtvb now,tvbnow,bttvb套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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