三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。公仔箱論壇8 v* n* C- {# w1 R, u$ d
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
2 n9 u( P9 f; {+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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" K( z+ X; @/ @- O. ^ ~8 l a! Gwww1.tvboxnow.com■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
: V, z w: Z9 ~& m& n$ A. s% ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]2 s' N! h( K
煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185' a$ T7 u5 i1 _* t2 u! P/ F: \3 d
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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6 _( `+ F# Q' S/ `朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
2 f" R& v" j0 ^9 w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [6 j: ^- u. @: A- r
三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 公仔箱論壇 S9 s0 r" }5 y$ o$ P' i6 D
( g5 ^, v: E0 e }( e. Etvb now,tvbnow,bttvb102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
' ^. k" o6 D/ j8 b) X, d走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
5 A6 z# S R6 W! W6 j( B QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. S' h1 F0 b! ^+ j8 q6 d5 Z9 Q$ I
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t4 q% h" d6 ?
" o; F, T7 i% F3 N9 \9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R) V3 D& x7 u( ?; u* c$ j
■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。www1.tvboxnow.com# X: [1 j; X1 l' |& a: {1 L
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z1 O% Y4 r4 D3 p
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海南雞飯$205; M0 C( g; m. \) A! I, C4 U# W
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
$ v/ g2 x% x: J3 _- j: ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 w! z9 e9 r j: i# s/ q G& B
Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 ' x9 H1 A7 \! _; Z2 x
+ ^1 ?/ `4 ~2 X7 E: o) etvb now,tvbnow,bttvbKrug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 tvb now,tvbnow,bttvb% u* ?3 l# I: m4 J
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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/ H# ]( p# Z$ P# r$ {3 h5 L/ O) [4 U安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 tvb now,tvbnow,bttvb* [$ i- O2 d6 p5 c
7 ]! Q- v5 V) b! \7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ T I$ I4 a; D8 Q7 L9 [1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。公仔箱論壇( u) Q3 F2 b0 t1 x& J9 y9 M
, h$ @8 i' G2 Q' Qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i2 e: C( N/ b, b4 ]
2. 這幅牆似不似一個百子櫃？2 x' g) b7 f1 s0 G4 N4 G
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* `. t( e0 d; f [公仔箱論壇3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180公仔箱論壇% n2 A6 e9 l4 A7 N7 R# P0 P. W
. Q- w4 ?7 W6 \ b$ Zwww1.tvboxnow.com只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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9 x8 w8 [7 e8 @/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 # A0 i w- ~& g- Z! C3 r
* G6 D2 r7 q x, t9 B( stvb now,tvbnow,bttvb其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B( _7 I6 O& F
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" B7 M; I) p3 G8 U4 f2 G公仔箱論壇■餐廳有兩個水池，倍添生氣。- i. x9 ~* V( s. g {7 i9 V7 B0 Z
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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6 \) M& h# a7 }& k0 d+ _- T# K118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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. Z1 O, |7 z- C9 C# y7 x1 e: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H S7 C, V$ V0 Y
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* w8 @5 r: ]- f1 Ntvb now,tvbnow,bttvb9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。' R+ {+ h' J0 `4 P; I
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u8 A+ A4 e! B" e2 Itvb now,tvbnow,bttvb■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？, ]; n$ A( b2 c9 _
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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' D' t7 K9 ]# K5 R' O% zwww1.tvboxnow.com地址：九龍柯士甸道西 r# h& f5 y: Z+ w$ ?0 Y: j1 ]! K) ?7 ?
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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8 J: j/ U+ Z) x, A" j. G* N經典朱古力下午茶. w4 I( S/ c( K8 b8 J7 c
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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