三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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$ Z/ q) h/ b3 p L+ F7 b( v103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 6 t3 }0 {/ v* [6 J8 z S
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。, Q8 e3 y0 h, s2 I% Y
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. h9 {6 ?$ c1 ltvb now,tvbnow,bttvb■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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( P% u: O. }& C6 p3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 www1.tvboxnow.com o+ h3 `+ N) J% q
1 Z5 q( U7 v; H+ F3 I朱古力焦糖牛油麪包三文治$130公仔箱論壇6 Y& k/ P* U( x7 s9 I
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
6 Q* M3 c- {2 f$ K r: h8 w: }tvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com9 T3 ]2 ?0 L8 @, g1 x3 O1 j
102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 www1.tvboxnow.com- B8 L$ n) f% k8 Z0 D
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
1 T" ]$ b0 J/ H$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S) F( @# T" K# W( g) F# O9 |) ]
! d- R' d) o1 c3 E. e■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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; q6 k# l5 s. n. `tvb now,tvbnow,bttvb■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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4 n8 C* L2 q6 r$ ?7 L5 H' l- P3 E0 z7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ]/ w T, G0 s! H公仔箱論壇■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。www1.tvboxnow.com/ l. b- j7 z# G0 Z
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$2404 U& a: [/ q4 F* C+ ~4 a ^
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 tvb now,tvbnow,bttvb u# ?1 k) B+ x
3 c& z( s5 K2 N2 m2 Q( Z海南雞飯$205
, z, O. ]7 _5 s5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w7 x; I( L9 A
用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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) p; X7 W- V8 Q2 D/ v. `. z" cKrug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 tvb now,tvbnow,bttvb. P) i& ?6 u( I- Z/ x: k( g4 C
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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' x% V5 _6 `2 l; Q5 |% k0 ~安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。www1.tvboxnow.com2 a0 n# F3 J( ?
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. ^! @3 `/ M+ Q7 H: H; J2. 這幅牆似不似一個百子櫃？tvb now,tvbnow,bttvb6 d5 P! @% E2 d0 [
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! r4 T- Z6 D. b* w$ ?3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
/ w) N& i- S8 N; C# J4 W) f! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! {) [" K* G/ z U0 V# D3 k
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. c( R& H7 ^+ y7 T7 \- p& stvb now,tvbnow,bttvb102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。' S; |- ^ s% H9 O/ n: {
: ?0 n( v; U- D/ I2 u" j8 A公仔箱論壇蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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7 v0 s3 z' Z! z% T4 k a) ?只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 www1.tvboxnow.com" a& |8 N) t$ Z0 o" O# g( t
* S% _: a* q, E y; d p4 C. p/ C至尊鮮蝦餃$58/ @( n* ]+ G) `) s1 g6 b& X0 f
, }+ M( r; r% @ e$ X, L餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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6 c6 r/ z) w5 F9 b' t2 o4 _4 h■餐廳有兩個水池，倍添生氣。公仔箱論壇1 k j% }" L' V) `' a2 j
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。, f/ o; m" U, i, x* l( c
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3 Q& V. L e1 y$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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! c+ G6 X# a( r5 T/ @, b* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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2 N+ z$ A3 q! z X■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？公仔箱論壇2 [; m% K: K- l% s7 `% d* Q
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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; C! V, K; J2 f4 M0 D4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：九龍柯士甸道西
+ R6 @7 t# D7 W) U2 p+ [環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳2 s+ x9 e; r. I ?( Q
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經典朱古力下午茶www1.tvboxnow.com8 I) v# e6 t( i4 B
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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