三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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( u% ]6 w g0 {# e: f @0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
1 w0 i0 Z4 W2 s1 J' z& xtvb now,tvbnow,bttvb朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。tvb now,tvbnow,bttvb' c" O7 x- S9 `1 b
( a x. X. A: @% L2 u% g煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185公仔箱論壇2 @- |& ]; S& @; X
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @/ n9 c0 L q
4 \# T5 _3 G1 [! d, I朱古力焦糖牛油麪包三文治$130# F) U O0 `) P: k5 o
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 7 L+ N1 ~% W" }0 {* i9 D0 G
h" j& G' \! l0 L+ _+ v; c102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
+ ]) T, N. M$ M公仔箱論壇走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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+ B( f" M, A( w6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . y8 `3 L5 W/ ]
■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。www1.tvboxnow.com5 Q8 U! c/ k. V
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I# g! n& i2 M4 n D
; x$ l$ f2 `' W1 ?意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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& l' O/ g0 Y7 l! u西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 tvb now,tvbnow,bttvb+ `5 `- I. ]$ e# p. N, h
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海南雞飯$205tvb now,tvbnow,bttvb; Z/ u5 Y7 y$ Q3 w; A
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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0 T9 @% J$ |. J: N7 ztvb now,tvbnow,bttvbKrug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 www1.tvboxnow.com O; R g" L* j1 }+ D) h0 P
1 d* w" g& B* i2 ]6 R$ U' {Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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7 s; n$ R3 x+ J$ J1 l" D特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 H; S2 e! ?/ w
9 q% q) u/ d3 g2 @, C. s% |/ utvb now,tvbnow,bttvb安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。% c! [# u* X# x' L3 F+ J
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180! ^0 R/ T, f9 Y
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
2 p5 E. p' w3 e& ~6 F& J0 wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ q1 k% R6 K9 y' d4 L/ x7 S( `
至尊鮮蝦餃$583 ?4 m2 H% j& O+ g% o" ` a. K
2 r' ~2 U9 ^6 \" U# N$ X1 ?& Owww1.tvboxnow.com餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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9 D4 n/ ]$ ?& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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" G& P+ H7 e5 u# j. h6 H; h1 A1 s% U■餐廳有兩個水池，倍添生氣。公仔箱論壇1 S& x: A( C X* d2 E# f
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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I/ O% _4 p: q% Q0 v1 K9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T. y3 k: e. I6 x) B+ z' r
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h$ v j3 ~+ ]9 }5 m% R3 ttvb now,tvbnow,bttvb■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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' j6 e" G0 Q1 A, K4 ?. @: ]) H' C: twww1.tvboxnow.com■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。www1.tvboxnow.com5 U/ {/ t, u# e) k9 P
( O4 Z8 t* s; w, O$ ?# w( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：九龍柯士甸道西
2 R( Q! N: h% n+ @ B2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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* \5 R" g' W7 Y6 @) r/ I5 C- I r2 i5 c- jwww1.tvboxnow.com經典朱古力下午茶tvb now,tvbnow,bttvb8 u# K8 a/ X& {* \! `, Z+ S
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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