材料 6 o7 m, ]* [9 @2 A( M1 P5 P
新鮮豬肉腸 400克、大葱（切粒） 4條、甘笋（切粒）/西芹（切粒）各 1條、紅辣椒（去籽切粒） 1-2隻、奧勒岡香草 1茶匙、長通粉 500克、蒜頭 4粒、意大利黑醋 4湯匙、罐頭番茄 400克、新鮮羅勒葉/橄欖油/鹽/茴香籽各少許tvb now,tvbnow,bttvb+ h) U1 I1 S. @! h
公仔箱論壇& B* O, G* q- z+ n, V# Z
2 b# C5 m- ^" f; J7 s$ @" Y公仔箱論壇做法
4 u+ H, l5 a o- m公仔箱論壇1.新鮮豬肉腸去衣，取出肉碎，加大葱、甘笋、西芹以攪拌器打勻成肉碎混合物。
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2.燒滾水，下少許橄欖油、鹽，將長通粉煮熟，撈起瀝水，備用。/ n m" W; a' v
6 c& B- {* X* f, G9 Z# H' o) G- e3.燒熱鑊下油，爆香蒜頭，下肉碎混合物略炒後加入番茄、茴香籽、奧勒岡香草、紅辣椒、意大利黑醋煮勻，待肉碎熟透下鹽調味。公仔箱論壇) |; j% m$ T b7 D2 m5 j+ T
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4.將長通粉加入已炒好的肉醬拌勻上碟，放上新鮮羅勒葉即成。
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7 ^) g# W$ w' f( D公仔箱論壇貼士
/ `$ {5 Q+ E' B' `公仔箱論壇豬肉腸碎不要過份打勻，否則煮出來的肉醬太溶爛，影響口感。
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發表於 2011-4-19 06:28 AM
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