[西式食譜] 鮮肉腸醬長通粉

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材料  / h2 k* J7 N* k% U# ]( y
新鮮豬肉腸 400克、大葱（切粒） 4條、甘笋（切粒）/西芹（切粒）各 1條、紅辣椒（去籽切粒） 1-2隻、奧勒岡香草 1茶匙、長通粉 500克、蒜頭 4粒、意大利黑醋 4湯匙、罐頭番茄 400克、新鮮羅勒葉/橄欖油/鹽/茴香籽各少許
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做法
9 h# m  P' ?/ B! S" N. v' qtvb now,tvbnow,bttvb1.新鮮豬肉腸去衣，取出肉碎，加大葱、甘笋、西芹以攪拌器打勻成肉碎混合物。tvb now,tvbnow,bttvb" ]5 H7 ]' L7 Y5 j% W& Z) i& P# v

- u% K' D, K, c: W8 v0 Kwww1.tvboxnow.com2.燒滾水，下少許橄欖油、鹽，將長通粉煮熟，撈起瀝水，備用。公仔箱論壇; v" A: X2 i4 l6 ], ^$ w4 G
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3.燒熱鑊下油，爆香蒜頭，下肉碎混合物略炒後加入番茄、茴香籽、奧勒岡香草、紅辣椒、意大利黑醋煮勻，待肉碎熟透下鹽調味。www1.tvboxnow.com: L/ x# M  k3 T2 O

! s# ~! J1 [/ o  ~/ [+ k  Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將長通粉加入已炒好的肉醬拌勻上碟，放上新鮮羅勒葉即成。 公仔箱論壇5 q$ {  c2 S3 w" I3 X
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貼士
" p7 O7 S' \6 }9 T  Z1 ptvb now,tvbnow,bttvb豬肉腸碎不要過份打勻，否則煮出來的肉醬太溶爛，影響口感。tvb now,tvbnow,bttvb) S; L; ^7 N  N+ f+ _' t