材料
" w; b; y7 K$ s/ ?# z+ S乾瑤柱（已浸） 3粒、冬菇（已浸） 6隻、瘦肉 3両、冬瓜（連皮） 1 1/2斤、薑 2片、葡萄籽油 2湯匙、無味精雞湯 1碗公仔箱論壇6 U5 A5 `; o- y
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb2 _ c3 p, i1 Y- i& w# a2 k% [
生粉/糖 1茶匙、豉油 2茶匙、橄欖油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/3茶匙
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3 m- W" T5 @. g& d3 t! k* T$ otvb now,tvbnow,bttvb做法
4 N$ O7 |4 o( |2 rtvb now,tvbnow,bttvb1.冬瓜連皮切大件。冬菇切絲；乾瑤柱撕成條狀。www1.tvboxnow.com9 D, {9 U" |: E0 `
6 `+ \- g! J$ Y N( N4 r9 {3 ^2.瘦肉切條後以豉油、糖、生粉和橄欖油拌勻，再加鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘備用。
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3.易潔鑊加入葡萄籽油，以中火爆香薑片，加入瘦肉炒約 2分鐘，下冬菇絲和乾瑤柱絲略炒。
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, N) N e5 a/ P2 c: V* y4.加入冬瓜繼續炒 2分鐘，下雞湯後冚蓋，以大火煮至滾起再收中火煮 8分鐘，熄火，焗 5分鐘，盛起上碟。
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貼士6 B7 @: v, F, p
冬瓜煮完要焗一陣先透心，食起來更加入味。
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發表於 2011-4-20 06:30 AM
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