材料公仔箱論壇1 J8 U8 \2 ?( I
乾瑤柱（已浸） 3粒、冬菇（已浸） 6隻、瘦肉 3両、冬瓜（連皮） 1 1/2斤、薑 2片、葡萄籽油 2湯匙、無味精雞湯 1碗www1.tvboxnow.com; f3 }! S" t+ e" J6 D8 H1 c
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醃料
% |& ~+ ^: ]0 ^; ]. y# z生粉/糖 1茶匙、豉油 2茶匙、橄欖油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/3茶匙
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Z) s# x; R* _$ v/ J$ m. N+ ?www1.tvboxnow.com做法公仔箱論壇9 O5 U) u2 _# X
1.冬瓜連皮切大件。冬菇切絲；乾瑤柱撕成條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e" S( B$ }0 D
) j. s; T4 U6 t( |5 Otvb now,tvbnow,bttvb2.瘦肉切條後以豉油、糖、生粉和橄欖油拌勻，再加鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘備用。www1.tvboxnow.com8 Y2 a; K, I3 J5 }, r! H
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3.易潔鑊加入葡萄籽油，以中火爆香薑片，加入瘦肉炒約 2分鐘，下冬菇絲和乾瑤柱絲略炒。9 b) D) Y" R, f$ ^8 l* D- N3 b# V
6 }5 f. r* e# w6 q# u: d- S- }tvb now,tvbnow,bttvb4.加入冬瓜繼續炒 2分鐘，下雞湯後冚蓋，以大火煮至滾起再收中火煮 8分鐘，熄火，焗 5分鐘，盛起上碟。
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冬瓜煮完要焗一陣先透心，食起來更加入味。
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發表於 2011-4-20 06:30 AM
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