材料 ( ?% R& m( V V+ \6 B3 h
牛油（室溫） 115克、糖 42克、雞蛋 1隻、麪粉 105克、糖漿/呍呢拿油各半湯匙、加州金葡萄乾 2湯匙、鮮忌廉（已打企身）/芒果雪糕各適量、溶牛油少許
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做法公仔箱論壇1 L% Q7 o7 W, r9 A
1.糖、牛油用攪拌機打至鬆身，加雞蛋、呍呢拿油、糖漿打勻。2 t5 @. ]8 O4 W- k0 f, V
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2.拌入麪粉繼續打勻成麪糰，取出，用保鮮紙包起放入雪櫃，雪 30分鐘至略硬身。tvb now,tvbnow,bttvb9 W1 g* _4 _9 E8 h1 ^
; r0 h i6 D) @5 @7 i* Q6 v% U3.將麪糰碾平，切四份，放上圓碗，沿邊成圓皮。
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4.將錫紙包着整隻碗，塗上溶牛油，再鋪上圓皮，壓實，切花邊，再壓上提子乾。
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5.將碗倒轉放在鐵架上，放入預熱至 170℃焗爐中，焗 15分鐘。www1.tvboxnow.com4 {9 c4 R* n' k4 G, S
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6.取出待凉 10分鐘，輕輕撕去錫紙，脫出殼蛋曲奇。
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- F% R% S- W. ]. h( U* Btvb now,tvbnow,bttvb7.將蛋殼曲奇上碟，旁邊放上雪糕，並圍邊唧上忌廉，做成打開的雞蛋。
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發表於 2011-4-22 06:27 AM
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