材料
y6 o- k/ X0 f% Etvb now,tvbnow,bttvb牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克: L3 @2 A/ K/ q. T$ T, V1 b
* @; J/ m& [( H; Q6 h" V& K" w& p+ Utvb now,tvbnow,bttvb汁料
$ F) R3 w0 a: g+ N$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙
+ M- B7 i, w$ \ ~. r$ u4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
9 M! M! D& [4 x" d& p# `/ N: I6 twww1.tvboxnow.com1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。; L9 s* Z' E% ?9 N8 t
* p" t Q/ M2 O2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。www1.tvboxnow.com; C0 w& l" A/ j/ G5 R
9 x+ D6 _0 N- V* v! w3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
9 K% X: N' m! I0 f2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 P: p. h! L' g: U' I公仔箱論壇4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。8 r, q) n$ z$ l# @7 n- M
) r4 d( b9 U T% N6 @5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。
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- x& ]! x# h& ~2 l" Vwww1.tvboxnow.com6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
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/ E' a) I9 {9 H1 Etvb now,tvbnow,bttvb貼士
: Q7 f$ S+ @; u1 L. t公仔箱論壇煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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