材料
; f* }* ]" q; c: Z4 F1 A& K牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克4 o. M6 _& W5 b% n) z E) H9 J& r
9 ]$ V" g% w( j7 ~: M0 o& I8 U _! jtvb now,tvbnow,bttvb汁料
- b3 M; h7 m; m4 u' z6 kwww1.tvboxnow.com雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" b( M9 ^" D5 T
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做法
" k; w, T3 @* c; X" R3 x6 Z: `1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d4 H4 @8 z0 n5 P
: i8 I+ K1 `$ p I# N公仔箱論壇2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。
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+ n) g& G9 K- E2 i/ Htvb now,tvbnow,bttvb3.將肉料用匙羮舀成蛋形。: o. L6 q7 r$ W) t
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4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb) @( U0 z5 U! U0 I7 ^
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5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。% d( w/ i% `. A5 s- @& j
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6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。公仔箱論壇1 w; R+ C1 Q) ^" t9 u% z! e
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: h! H& W+ Q6 h. O. K. S; a8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 公仔箱論壇+ u$ I5 j! z4 `3 E/ T! |0 \
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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