每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。
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9 v( Y: f; w3 j" g' e/ x傳統地道美食$ l# R5 B. O: d- a5 x# l
根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。
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香蒜牛油焗田螺
0 v% Y* ^: W6 H2 m7 Zwww1.tvboxnow.com以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。* R+ Z7 a' d6 H
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香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁
( u7 z3 k" Z) h4 `+ r. a$ fwww1.tvboxnow.com鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb' f( Q( }, ~, B; f: [* M4 R
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龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄4 ?) F* X. ]" ]0 }* Y
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
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Crepes Suzette
& r7 S! n5 a& x3 P# vwww1.tvboxnow.com選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。
& l, @! U& m1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# D. m: ~2 G$ X+ p/ t& d# Y- i
「法國滋味遊」自助晚餐
2 K1 F4 p: k& Q7 |$ J1 ~www1.tvboxnow.com供應期：5月1日至6月30日
* z8 T) a6 u) B" ^1 x. w) uwww1.tvboxnow.com供應時間：晚上6時至9時30分tvb now,tvbnow,bttvb2 @* ]) f3 t0 g
價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）
, Y6 ] E; U7 y* u! \tvb now,tvbnow,bttvb成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）
) _/ Y& A/ |: |0 O+ J2 H" V5 o$ f*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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發表於 2011-4-30 08:08 AM
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