[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：tvb now,tvbnow,bttvb; Z+ r- }" y3 W: t. `
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蟹粉              2兩半公仔箱論壇# A" N$ a. m1 v0 d( j/ u
碎豬肉            4兩公仔箱論壇: l3 M6 C/ U3 l+ J/ @9 C
豬皮凍            2兩
4 T5 F9 `: g* d$ U) C4 H2 I蔥薑              半兩
; r; I% W5 J# w麵粉(高筋中筋)     4兩
9 E6 f  L  F( l/ m8 u( n, q: ptvb now,tvbnow,bttvb黃酒              1湯匙
7 }7 C! s$ Y! f2 S公仔箱論壇
1 p4 o7 M$ m6 q
2 \- a  F1 t' b* `( h做法：
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; U- e! {6 t$ b; e; Z$ bwww1.tvboxnow.com1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 0 T, x# n$ `! D' l, G
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 7 B% d/ B- p5 }; O3 K1 t& _
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) $ L9 _# d/ u: L
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 0 ^2 f( j9 _& a, Q
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [. c' P* X# q7 U6 W
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much