[中式食譜] 拔丝香蕉

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, E- I9 n. U( y" s配料：
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香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。
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- M& i+ A% n1 p$ x" E, _操作：
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3 a, v/ h8 [3 j* j! Jtvb now,tvbnow,bttvb(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。1 W9 y! {1 T  `3 W! K6 a
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(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K" r/ Z4 `$ t, T% ?: m% E3 t

8 f7 ^* t5 j. Q6 h% v# X7 d, h(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。tvb now,tvbnow,bttvb# I* N+ @  e2 _) K4 M  l. X( ^$ |
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(4) 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。