[中式食譜] 拔丝苹果

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原料：www1.tvboxnow.com9 b- m$ [0 p. x. U) b% x
苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。www1.tvboxnow.com9 E+ ~' Y6 U' K6 s6 f

* m5 C: d: e! T) b4 d& Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇$ e0 G) y, `0 a) m0 e
1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊
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2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。
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3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。公仔箱論壇) ]  x4 C; d! r$ s) V7 |# c
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特色：www1.tvboxnow.com1 ?% h4 Y. h5 R8 v# r" x( E  d
色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。