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7 ^% ^& V# x. ~% u1 l6 stvb now,tvbnow,bttvb制作材料：公仔箱論壇2 _ S$ v4 r r9 S- x) ^, n
" a$ S0 w( }0 M0 U/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：猪油（板油）200克" ?% a, C3 t0 d9 O% ~2 N( P7 D; r
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辅料：芝麻60克
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调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克0 C4 r% q7 t8 \9 ~( R
% C8 k4 F) b9 E: z v6 dwww1.tvboxnow.com拔丝猪油芝麻的特色：" t2 p1 _9 v) l6 o
, k3 m: o: J+ k3 hwww1.tvboxnow.com金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。公仔箱論壇( u5 j0 f4 c: [( b
6 o; x& T N; P( p# { U拔丝猪油芝麻的做法：
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1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。
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2 G) ~( B. H9 N( ]- O2.将蛋清与菱粉混合调成糊。
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3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。
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2 v6 k* ?- Q* b a7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。# |; J/ v0 h- h% n
6 M4 M( x) f# s" x, y3 _# z公仔箱論壇拔丝猪油芝麻的制作要诀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }- o( }$ C% B4 v
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因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。 |
發表於 2011-4-25 06:51 AM
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