9 [3 l# Z4 j' N# L: }8 W9 p8 J. w0 C公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- W3 m6 L% k5 I, n* k, J* `6 V
tvb now,tvbnow,bttvb6 A/ z8 t' G- Q: ^5 B" W9 @
制作材料：www1.tvboxnow.com8 W1 J& }' R" M2 S$ m- m
www1.tvboxnow.com6 t0 ]$ E& B" e2 D4 ~9 J
主料：猪油（板油）200克1 K1 u+ k" h3 ^2 H7 q
/ E" q: ^/ Q+ ^( j3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料：芝麻60克www1.tvboxnow.com9 f" O1 N) N! x% T3 R
tvb now,tvbnow,bttvb% k2 F, p# Q; [, X
调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克www1.tvboxnow.com w. U+ }- P$ q- _
0 G% F& ~4 x+ A0 _, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拔丝猪油芝麻的特色：6 I2 @) Y, A t \# q
www1.tvboxnow.com0 F2 R" p3 s& D
金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。
Z: [3 O: y0 Z7 q! Pwww1.tvboxnow.com
/ \: L. f1 i) I* B. e- Vtvb now,tvbnow,bttvb拔丝猪油芝麻的做法：
$ s7 j' E5 x( l& J# B! q, `6 ~/ ~# u+ G' B
1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W `7 z: w1 X) ?% K/ T
4 a2 Z% [3 y3 J$ Q! L& ]
2.将蛋清与菱粉混合调成糊。www1.tvboxnow.com. x* t3 s* T+ d3 B
) }3 M! d& `: i$ B" x$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。tvb now,tvbnow,bttvb. N4 Q7 @+ |" V+ B6 Q4 O# @' e
5 T# W+ {& y/ o: y0 Otvb now,tvbnow,bttvb4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。
& v" z: P! j& q+ X! q/ i# F, _( ~7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O$ E( B5 y0 }- j- y' _
拔丝猪油芝麻的制作要诀：tvb now,tvbnow,bttvb3 x$ k, x2 n4 ~0 e7 f
( X: P) n- d2 Y# x% P0 E7 o3 b
因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。 |
發表於 2011-4-25 06:51 AM
| 