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' ~" q* Z2 R$ P, z+ j0 }/ Mwww1.tvboxnow.com制作材料：
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主料：猪油（板油）200克
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, b4 X3 i | t* [www1.tvboxnow.com辅料：芝麻60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b3 Y s1 l/ W5 Y
! }8 _7 c' Y0 M& P% Awww1.tvboxnow.com调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克公仔箱論壇; K% I- {1 R& K# T' O
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拔丝猪油芝麻的特色：www1.tvboxnow.com1 }' r S1 ?2 Z" B: [+ H
0 L7 s i- J) U* N9 P' a1 I1 gtvb now,tvbnow,bttvb金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @6 p1 A) s8 U1 v+ ?
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拔丝猪油芝麻的做法：
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1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。
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2.将蛋清与菱粉混合调成糊。$ S0 d, w$ Q; H$ z, Y/ C9 C. ~
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3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。$ N+ @3 g: V, P) u: Q
3 S. c0 C) h5 Z+ m2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。5 D$ }% Q* z/ o+ X% X
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拔丝猪油芝麻的制作要诀：* m5 ?5 e8 M3 C% y7 }# T3 d
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因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。 |
發表於 2011-4-25 06:51 AM
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