日式咖哩吉列豬扒
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材料:
- R- f0 b0 f/ }3 w* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨豬扒2件
* ~/ u& ]) z9 Y. K# v/ Xwww1.tvboxnow.com咖哩磚2粒
* X, l; H! H, }( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔半個 www1.tvboxnow.com7 E6 e: N8 d$ m+ y2 \1 t& p
薯仔半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {' j) e8 w. i( G; L7 W3 k0 u
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) + s9 L: B6 {; z: \8 Q! U
麵麭糠適量tvb now,tvbnow,bttvb# p. @% c, _- e3 P2 y
咖哩汁製法: 9 H. B4 v2 t, v( _0 V X% v
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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製法:
- q/ p6 a ?' U4 p% }4 {# F公仔箱論壇豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.www1.tvboxnow.com6 P5 J0 T& Q! m5 n6 d
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提示: 6 G0 f! i& Y* d/ T! _
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
3 j# ` R, ^& \: }咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.2 }, g) L9 g' _# b5 }6 a# d
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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