日式咖哩吉列豬扒
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材料: www1.tvboxnow.com& m7 ~& [' T$ T5 T
去骨豬扒2件
1 z2 K6 W: |: B: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩磚2粒
/ S5 h* @5 Y+ p8 g( B; V1 L1 Ntvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔半個
0 ?9 j# `% U3 E2 r( l1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔半個
- \2 w- R# r* h8 y1 _: M雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) 2 R: Q- x; y2 K/ v+ J7 J4 C' C
麵麭糠適量
4 C# F, v. V' n3 O: V- ]0 n# ~1 Q3 j0 \公仔箱論壇咖哩汁製法: 公仔箱論壇4 {$ D" J" U, y) j$ }
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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製法:
5 B# E( X% N1 B! M0 m$ Gtvb now,tvbnow,bttvb豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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+ z; c; X4 K9 V: _5 C% ?8 {1 n- _4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提示: www1.tvboxnow.com! U* h# }9 ?2 w' y
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s+ z9 W4 s! I2 s& }
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
! e& d, J/ h, A) [# q除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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