日式咖哩吉列豬扒, n" F0 V9 L: U2 l7 Q$ c8 D8 M& j
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材料: tvb now,tvbnow,bttvb! z, [& ~4 Y9 h" y7 H' C
去骨豬扒2件
/ D; U6 j1 O0 U9 _公仔箱論壇咖哩磚2粒
3 z" n6 X# N/ j) l" L紅蘿蔔半個 tvb now,tvbnow,bttvb+ U: e$ |+ m1 Z3 N0 f& Z
薯仔半個 公仔箱論壇6 Q& t6 t O4 w) x& {* w' G0 T: f
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) www1.tvboxnow.com! i) j Z+ y& B. [6 K5 p# Z! d) z
麵麭糠適量tvb now,tvbnow,bttvb* p7 p2 e$ c/ {0 f$ Q+ p- e
咖哩汁製法:
, `2 S1 Z+ R* {3 r% f. i. I) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.- I5 c; ?& E- @6 E% G* y5 ]( I
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製法:
" r0 Q. [; ~( {$ V2 [4 G! W0 d豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
) ^ J$ n; R% R% P2 w% C0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x0 U' H8 f8 K6 H0 F
提示: 6 }2 ~. K7 z+ i! S
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
* D" j: L3 }, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
5 P1 S2 [7 ?4 F公仔箱論壇除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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