日式咖哩吉列豬扒' Q# R+ r/ t9 D3 \7 e
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材料:
% }0 |' l O9 U z) K/ S1 l公仔箱論壇去骨豬扒2件 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X% L7 p; I" g1 p. z2 K
咖哩磚2粒 公仔箱論壇% N. E; p6 N' ^7 W4 D7 {
紅蘿蔔半個 ) K/ G0 C, n. e. n3 v# B1 S v
薯仔半個
# P+ {$ O3 \6 X% w( L# a$ i+ w雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
9 {2 u) K# z% B* [$ @( ~tvb now,tvbnow,bttvb麵麭糠適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C; B9 N. N) ^* z: A& w" k$ ?
咖哩汁製法: 2 l0 U, d' M0 G( v/ p( w6 {
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.tvb now,tvbnow,bttvb, A6 \* A! F. k0 u+ X( m
6 l! t9 o' M1 G; ]8 D6 x; r7 T製法: tvb now,tvbnow,bttvb2 b" H" A7 g( F$ L2 R
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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提示:
, i4 A1 O9 }1 J C; X炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
) v! C Q) Z4 n& T* E& Y' |咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]- T1 R5 k2 O7 d3 X& p
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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