日式咖哩吉列豬扒
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) s6 i/ F9 v: P& J4 t( M% q$ [材料:
& Q1 B3 G! k* x: L0 Dwww1.tvboxnow.com去骨豬扒2件
9 u2 s1 N0 h( Z1 s; H& X0 W咖哩磚2粒
0 G7 E N* D. i3 j4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔半個 tvb now,tvbnow,bttvb: ]8 w8 ]& Z8 D( y |+ E; \* o
薯仔半個
4 d8 @7 _4 L1 i+ q雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
' w' t! L. I) L! E* A麵麭糠適量www1.tvboxnow.com! S) h& |5 I9 B
咖哩汁製法:
: y2 K }% R$ Y8 o5 S9 P3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.tvb now,tvbnow,bttvb* n$ m8 w+ } r* R7 f7 T
/ u: ~; w# U% @. g0 B! E, O/ H製法: tvb now,tvbnow,bttvb$ \; D- a8 x7 j2 ]1 H0 D
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.公仔箱論壇6 j3 p6 p; C: C6 C" E' V
5 @# V: W6 x1 B0 @提示:
" j& x; |; m9 l, Htvb now,tvbnow,bttvb炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.www1.tvboxnow.com8 j8 U6 m) ?, `+ P! W
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.www1.tvboxnow.com$ T0 E9 h$ ?* w6 O4 l8 F! ~
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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