清 蒸 冬 瓜 盅
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原 料： tvb now,tvbnow,bttvb8 S4 K8 @/ F7 O6 M
綠 皮 冬 瓜 500 克
' B, |$ |7 v; utvb now,tvbnow,bttvb熟 冬 筍 100 克 公仔箱論壇( J- A1 B# p/ x
水 發 冬 菇 100 克
6 h. s. O1 u( R' H& X$ Q6 \1 E+ N蘑 菇 100 克
2 \- ]( S$ a2 twww1.tvboxnow.com制 法： * ^( U5 t; @+ B* f) A* s' A6 H
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冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；5 g$ G3 Y+ R0 z9 H. @. X% n( W
下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]9 _ {% q6 k# _3 f9 S: N9 l
將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；tvb now,tvbnow,bttvb6 ]# I' w/ _: ~% K3 J5 X3 b
冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
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