法式洋蔥湯
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法式洋蔥湯(六人份量)tvb now,tvbnow,bttvb" p1 x/ I6 B5 j ~
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用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐www1.tvboxnow.com+ a5 t2 [3 Z4 p' o
烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)
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% V% @+ m8 \+ y' h: n4 P) ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。
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+ e% j7 ]+ q# W* b: |3 b( Htvb now,tvbnow,bttvb2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。公仔箱論壇+ x; P* z: a* n; ]" {/ F
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3. 加熱到湯滾，持續攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb6 u7 ^6 M2 g9 n$ t6 Z& t; E. r
9 f( P2 p* ]# z _. T& Owww1.tvboxnow.com4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。
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5. 將火關小，慢煮五分鐘。$ B3 j6 t4 S- a! h2 A8 X+ x$ Y
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6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)
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7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。www1.tvboxnow.com$ m* |4 D4 N# `8 |$ ?
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8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。
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9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)
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10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。 |
發表於 2007-8-27 08:58 AM
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