材料
6 C5 T1 y! J5 I" Ktvb now,tvbnow,bttvb牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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醬汁料2 o: Z. x1 \& e
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升公仔箱論壇! c4 T, U9 v% T4 ]! n3 l
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做法
i$ \. Y( E! O1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。, h% f" m* b/ Z$ u. t3 m1 r; Z
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。www1.tvboxnow.com2 S/ L3 A8 @2 o1 p, D
) m& S" A$ I! X _公仔箱論壇3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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1 w# {& Q1 l; `2 C7 ~- o3 T- B公仔箱論壇4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T, T% X l1 c) [
- O9 `: v' m7 y4 ?0 ^7 @5 b! ^公仔箱論壇5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。公仔箱論壇0 f) F6 O. c+ N4 W' F. K
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貼士1 d8 x9 H+ [+ W0 Q& w
牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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