材料
& W: V' R- ]" D7 S3 K: q& \) ?% U& ptvb now,tvbnow,bttvb牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許www1.tvboxnow.com) Y Z% w3 X. F1 X2 E; @1 o
: ?6 S- W% ]; P+ B3 Xtvb now,tvbnow,bttvb醬汁料
5 I" b- W/ d$ ~4 ^4 b7 a& y2 {泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
" T: ~0 K0 V/ q! f; Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% c$ S- G4 Q. ]2 h
; A6 V- I$ I6 ?% etvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb3 y$ O5 F7 r3 D, d
1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]# z! \. o7 l( g9 O+ O: v
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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4 v; U# X) i' v( r+ ?/ t7 W9 g3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i. n6 P% M& X* J* X8 u
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
4 K) m2 Z/ Y- s! Q0 n, w# \5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! f u( G; z! _+ V, G; N3 L: a. ~
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牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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