材料
+ k7 j1 J4 [* A9 n: O/ O" M1 Htvb now,tvbnow,bttvb牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb2 g+ ~4 z+ h5 I& L# ?1 h3 s
& E. e* q6 [# g5 @* y( itvb now,tvbnow,bttvb醬汁料3 z& U, S8 K P* B/ |
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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L9 ~. s6 J2 _$ f! ?tvb now,tvbnow,bttvb做法( l2 k* |/ L' J0 Y
1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
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3 ]+ E4 J& j3 b. M2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。0 T- ?, Z: N0 r, X) G+ E
: D: \; k# J2 {9 O: |2 E! p5 Stvb now,tvbnow,bttvb3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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) [4 Q& u( M. A0 C, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。www1.tvboxnow.com& U; M" F" n) `0 Z, b% t" a
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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貼士
J$ B) q! A6 {3 Z+ F' _牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S( d4 e. Y% l# b6 b- N! u) |" b/ v
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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