材料
" K0 ]* ^2 @# M! B' [+ j9 C0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許www1.tvboxnow.com j3 A. T$ C& M+ x) w8 V
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醬汁料tvb now,tvbnow,bttvb% p2 M4 C$ Y1 w; b1 X5 Z7 A! l
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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! x+ g0 g. g5 X" \做法tvb now,tvbnow,bttvb- z0 {3 ^+ D0 P2 H# a3 a* }) z0 S- q
1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。( m/ h+ D9 x4 N) O3 h
- o. I' m3 e2 z% M- W' T2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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" G* J3 f6 d! O! U, K! P- }, a( O. d3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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' F' H4 A& n; d1 Stvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb! N( G; X i8 v8 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a$ Z$ q" S3 ~
5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。www1.tvboxnow.com* s$ ]* o) w" a7 T( h
8 O9 R* \! u t% U& Q- o% D6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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貼士
$ s8 I; @5 |1 G% g; C( o牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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