[西式食譜] 西班牙火腿伴凍龍蝦

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龍蝦 1隻、西班牙黑毛豬火腿 100克tvb now,tvbnow,bttvb2 e( ]! ?9 h3 q9 E
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做法
0 r* [. k1 E+ O  Z+ C' H5 o1.燒滾水，將龍蝦隔水蒸 15分鐘，取出浸冰水冷卻，起肉切片。www1.tvboxnow.com; \5 K4 [* a$ u5 ?, Z. u

4 F, g& d! J2 S$ x  m. \4 b1 M2.將西班牙黑毛豬火腿切薄片，以龍蝦肉梅花間竹夾住上碟。
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龍蝦隔水蒸熟比用水烚熟，可保留更多鮮味。