[西式食譜] 西班牙火腿伴凍龍蝦

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材料
( @9 n1 r( W, u! R% s7 s4 o7 ltvb now,tvbnow,bttvb龍蝦 1隻、西班牙黑毛豬火腿 100克www1.tvboxnow.com" F: I2 m' e3 n5 _' J. R9 s
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做法
8 d! Z4 q" o0 a! ?7 H" ~1.燒滾水，將龍蝦隔水蒸 15分鐘，取出浸冰水冷卻，起肉切片。
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2.將西班牙黑毛豬火腿切薄片，以龍蝦肉梅花間竹夾住上碟。/ x) c0 l$ T: n5 \4 J

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龍蝦隔水蒸熟比用水烚熟，可保留更多鮮味。