材料
4 G) R/ G! Y) N( ]) K' L無鹽牛油 200克（室溫放軟）、幼砂糖 200克、蛋 1隻（拂勻）、呍呢拿香油 1茶匙、麪粉 400克、糖膏適量、手粉（粟粉）少許
& e, R7 Y3 P' I( |3 I2 t; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 I- r& Y0 [8 J9 n$ g1 A; m+ N
9 k2 T1 J+ m2 f2 {- C8 y- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ G; T7 Y5 t0 e1 b" h. Q/ rtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛油、糖略搓以中速打勻，加入呍呢拿香油、蛋液混和，逐少加入麪粉打勻，搓成麪糰，包上保鮮紙雪 1小時。www1.tvboxnow.com E& f* G" `2 ^( l6 b! z2 y) l
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2.牛油紙上撒少許麪粉，放上麪糰碾開至 5mm薄，放上焗盤，以曲奇模壓出所需形狀再雪 30分鐘取出，切走多餘的曲奇皮。公仔箱論壇( B: ?9 h: E+ e$ P" ~
! I( K% c+ ^. Q# P, t& _: g$ ~5 A3.把麪糰放入已預熱 180℃焗爐焗 8分鐘至餅邊呈金黃，取出待凉。
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* D* Y0 n! T0 C) a5 ]" b1 F4.糖膏搓至軟身撒上手粉，碾平鋪上模印壓花紋，用模吸出形狀。; |: V5 C4 _/ ~
4 B( j6 k4 g" x+ J0 T& E5.取少許糖膏加入少許熱水拌溶成稠身糖水，塗上曲奇，鋪上（ 4），待數分鐘讓糖膏和曲奇黐好即成。- P' ]; `, Q0 n4 W4 E, k
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曲奇皮雪硬才切走多餘的邊皮便不易走樣。 |
發表於 2011-4-29 06:30 AM
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